Am 1. September lud die Hotel & Gastro Union zum HGU Fokus Zukunft nach Baden ein. Der Bildungs- und Netzwerkanlass bot Fachreferate und Workshops zu Themen, die die Branche künftig stark beeinflussen dürften. Roger Spindler, Direktor an der Schule für Gestaltung Bern und Referent am Zukunftsinstitut Frankfurt, sprach über die Auswirkungen globaler Trends auf das Gastgewerbe. Er betonte die Relevanz digitalfreier Räume als Gegentrend zur fortschreitenden Technologisierung und sah darin Chancen für authentische Gastgebererlebnisse.

Künstliche Intelligenz als Schlüsselthema
Besonderes Interesse galt dem Workshop zur künstlichen Intelligenz. Jonas Schäfer, erster Preisträger des Next-Gen-Awards der Hotel & Gastro Union, führte in die praktische Nutzung verschiedener KI-Tools ein. Er hob hervor, dass die Technologie bereits weit fortgeschritten sei, die Branche jedoch noch Aufholbedarf habe. Voraussetzung für eine erfolgreiche Integration seien eine sorgfältige Prozessanalyse und die Bereitstellung entsprechender Ressourcen.

Führung und Arbeitskultur im Wandel
Patrick Mollet von «Great Place to Work» erläuterte, welche Faktoren für eine nachhaltige Mitarbeiterbindung entscheidend sind. Neben Wertschätzung und Sinnhaftigkeit der Arbeit sei der Führungsstil zentral. Dieser müsse zunehmend individuell ausgerichtet sein, um das Potenzial jedes Einzelnen zu fördern. Im anschliessenden Workshop mit Andrea Obrist ging es um Wege, junge Menschen für das Gastgewerbe zu gewinnen und sie erfolgreich durch die Ausbildung zu begleiten.

Emotionale Kompetenz im Berufsalltag
Stefan Mühlemann vom Centre de l’Intelligence Emotionelle et du Leadership (Ciel) in Baar erläuterte die Bedeutung emotionaler Intelligenz für den Arbeitsalltag im Gastgewerbe. Im Workshop lernten die Teilnehmenden, auch unter Druck ruhig zu kommunizieren, ihre Emotionen bewusst zu steuern und so den Teamzusammenhalt zu stärken.

Innovation durch Perspektivenwechsel
Im Workshop «Cross Innovations» wurde aufgezeigt, wie sich durch das Gegenüberstellen unterschiedlicher Branchen neue Ideen entwickeln lassen. Ein Beispiel war das Konzept eines Pop-up-Hotels für Influencer, das auf die Bedürfnisse spezifischer Gästegruppen ausgerichtet ist.

Für 2026 ist ein weiterer HGU Fokus in der Romandie geplant. (mm)