Der vor 47 Jahren in Italien geborene schweizerisch-italienische Doppelbürger Basso arbeitet im Restaurant «Conca Balla» in Vacallo (TI). 2010 hatte er bereits den Titel des besten Weinkellners in Europa gewonnen. An den Weltmeisterschaften 2000, 2007 und 2010 war er jeweils Zweiter geworden. (npa/sda)
wein
Paolo Basso ist der weltbeste Weinkellner
Restauranteröffnung
Vom «Du Bourg» ins «le pavy»
Mit dem «le pavy» in Sugiez kehren Fiona und Christian Aeby in die Gastronomie zurück. Ihr neues Restaurant ist kleiner und weniger formell als das «Du Bourg» in Biel, bietet den Gästen mehr Wahlfreiheit, trägt aber dennoch unverkennbar die kulinarische Handschrift des Gastronomenpaars.
Wein
Merlot - eine authentische Tessiner Geschichte
Vor 120 Jahren wurde im Tessin erstmals ein Merlot gekeltert. Seither prägt die Rebsorte den Weinbau des Kantons wie keine andere. Heute fordert der Klimawandel neue Antworten.
Rochade
Mike Papritz neu im Verwaltungsrat von Thurgau Travel
Der frühere Geschäftsführer von Rivage Flussreisen folgt auf Pascal Wieser, der nach seinem Wechsel in die Co-Geschäftsleitung von Myclimate sein Mandat niedergelegt hat.
Pop-up
Weinparcours in historischen Hotelzimmern
Das Hotel Schweizerhof Luzern wird zur Bühne für Schweizer Wein. 25 Winzerinnen und Winzer beziehen die historischen Zimmer und laden zur Degustation fernab klassischer Messeinfrastruktur ein.
Flusskreuzfahrten
Thurgau Travel investiert in neue Schiffe und Angebote
Thurgau Travel baut die Flotte aus und setzt auf Technik und Barrierefreiheit: Die MS Thurgau Avanti fährt ab 2027 auf Rhein, Main und Donau, die RV Mekong Star ist neu auf dem nördlichen Mekong unterwegs; 2026 wächst das Romandie-Angebot.
Auszeichnung
Anja Neuenschwander gewinnt die Ruinart Sommelier Challenge
Anja Neuenschwander, Sommelière im Grand Hotel Les Trois Rois in Basel, gewinnt die Ruinart Sommelier Challenge 2025. Sie überzeugt mit Präzision, Fachwissen und sensorischem Feingefühl im Wettbewerb mit Fachpersonen aus der ganzen Schweiz.
Wettbewerb
Remo Messerli gewinnt «La Cuisine des Jeunes 2025»
An der 23. Ausgabe des Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» überzeugte Remo Messerli vom Restaurant Wein & Sein in Bern mit seinem Gericht rund ums Schweizer Schwein.
Hospitality Summit
Wolfgang Jenewein: «Es gibt keine Checkliste für erfolgreichen Wandel»
Hochleistung entsteht nicht durch Druck, sondern durch Balance. Der Leadership-Forscher Wolfgang Jenewein sagt, warum Führungskräfte erst sich selbst führen müssen, bevor sie andere inspirieren können.