A situation identique, opération identique, soutenir les vignerons vaudois. Entre la prolongation de la fermeture des restaurants, l’impossibilité d’organiser des dégustations, sans oublier nos caves qui se sont vidées à vue d’œil avec les fêtes, la vente de vins vaudois, considérés comme un « besoin essentiel », est fort heureusement autorisée. L’occasion parfaite donc de consommer local en attendant les réouvertures.
Le principe des bons Vins Vaudois reste le même, les bons sont vendus au prix de CHF 80.- pour une valeur de CHF 100.-. Se rajoutent cette fois-ci des bons de CHF 50.- au prix de CHF 40.- pour les plus petits buveurs.
Déçus en bien, comme on dit, par l’engouement suscité lors de la première tournée, nous vous donnons rendez-vous le lundi 1er février 2021, dès 17h, sur pour l’ouverture de la vente. Les bons seront valables jusqu’au 31 août 2021.
De plus, afin d’accompagner au mieux le consommateur dans son achat de Vins Vaudois, l’Office des Vins Vaudois répondra du 1er au 5 février 2021 à toutes les questions sur son compte Instagram Vins Vaudois.
Action de soutien
Deuxième tournée de vins vaudois
Sommellerie
Des cours pour mieux vendre les vins vaudois
L'école de Changins délivre un cours pratique dédié aux vins vaudois pour le personnel de service. Son ambition: former 250 personnes par an. Une démarche soutenue par le Canton, l'OVV et GastoVaud.
Innovation
Première vinothèque en ligne 100% vaudoise
La plateforme propose pour son lancement une vitrine d’une septantaine de vignerons, et près de 200 références de vins. Un projet de l’Office des Vins Vaudois afin revaloriser les produits locaux.
Insolite
Une galette des rois pour aimer le Chasselas
L’Office des Vins vaudois s’associe avec la boulangerie artisanale Breadstore. Ils proposent des fèves originales rendant hommage aux vignobles.
Manifestation
Tchiiz fusionne avec la Fête du fromage d’alpage
Le concept de Portes Ouvertes du terroir à la Fribourgeoise revient avec une édition élargie. Elle aura lieu désormais sur deux jours, en collaboration avec la Fête du fromage d’alpage.
Virtualité
La vitiniculture en jeu vidéo
Les Caves ouvertes vaudoises se doteront d’une note virtuelle cette année. Elles coïncideront avec le lancement du jeu mobile gratuit Game & Wine, réalisé par quatre jeunes concepteurs du cru et soutenu par l’Office des vins vaudois.
Genève
Un dîner à quatre mains au Fiskebar
Francesca Fucci et Alessandro Cannata unissent leur talent. Ils proposent un dîner au Ritz-Carlton Hôtel de la Paix Genève autour de la cuisine italienne contemporaine.
Start-up
L’app de fidélité pour les petites enseignes
Du food truck à l’épicerie en passant par le café du coin, la start-up Badger veut stimuler la demande pour les commerces de proximité. Un programme de fidélité qui rivalise avec les grandes enseignes.
Formation
Un nouveau diplôme en F&B mijoté dans les cuisines de l’EHL
L’école hôtelière de Lausanne lance un «Associate Degree» en arts culinaires et gestion de restaurant. Une formation de deux ans, qui prend en considération les attentes des jeunes afin de mieux les retenir dans la branche.
Fermeture
Fin du gastronomique au Beau-Rivage Neuchâtel
L'établissement 5 étoiles ferme son restaurant gastronomique O’Terroirs, doté 15 points au GaultMillau.
Dégustation
Les Rencontres Jean-Marc Quarin de retour à Lausanne
La 11e édition réunira le 29 mai prochain, professionnels et amateurs, autour d’une sélection de crus bordelais et de dégustations d’exception.
Concours
Janis Müller remporte «La Cuisine des Jeunes»
Le jeune chef du restaurant Panorama à Steffisburg s’est imposé à Berne avec une création autour du veau suisse. Sa prestation a été saluée pour sa précision et sa créativité.
Consommation
Les Suisses ont bu plus de Champagne l'an dernier
Les expéditions vers la Suisse atteignent 5,1 millions de bouteilles en 2025, en hausse de 5,2 %. Le marché international accuse en revanche une baisse de 2%.
Start-up
Collecter les données pour une restauration plus durable
Incubée à l’EHL, la start-up Food2050 s’appuie sur l’analyse des données pour permettre aux acteurs de la restauration collective de créer des repas à la fois sains, durables et rentables.