Rolf Hiltl, Ihre Familie gilt als Pionierin der vegetarischen Küche in der Schweiz. Wie kam es eigentlich dazu, dass Ihr Urgrossvater schon vor über hundert Jahren zum Vegetarier wurde – zu einer Zeit, als man dafür noch als Gräsli-fresser und Abstinenzler belächelt wurde? Mein Urgrossvater hat aus gesundheitlichen Gründen auf vegetarische Ernährung umgestellt. Er kam als Schneidergeselle um die vorletzte…
