Besonders in den alpinen Regionen wird die Betriebsnachfolge für die Schweizer Hotellerie und Gastronomie eine zunehmende Herausforderung. Ein 2021 im Auftrag des Staatssekretariats für Wirtschaft erstellter Bericht der Forschungsstelle Tourismus an der Universität Bern (CRED-T) zeigt markante Unterschiede zwischen alpinen Gemeinden und anderen Schweizer Regionen in Bezug auf die Branchenstruktur und das Wachstum,…
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