Dans l’hôtellerie, le tri et le recyclage n’occupent certes pas la même place dans les comptes d’exploitation que les gros postes, comme l’énergie ou le linge. Toutefois, un nombre croissant de managers y prêtent de plus en plus attention. Pour une raison simple. «Le recyclage fait économiser beaucoup d’argent.
52% Taux de recyclage en Suisse en 2024, soit l’un des meilleurs d’Europe. Le verre et l’aluminium sont…
Romy Bacher, responsable du développement durable à la Fédération suisse du tourisme FST, parle dans le vidéocast «Hospitality Insight» de l’évolution du programme Swisstainable, des défis que rencontrent les petites structures, du greenwashing – et de la question de savoir si le tourisme peut encore être durable à l’ère de la mobilité mondiale.
