Mit David Zurfluh startet das Hotel Villa Honegg in das neue Jahr 2019. Der Nidwaldner werde weiterhin den regionalen Stil mit der Pflege zu lokalen Anbietern in der Landwirtschaft und Gewerbe pflegen, wie es in einer Mitteilung des 5-Sterne-Superior-Betriebes in Ennetbürgen heisst.
Zurfluh war bereits mehrere Jahre als stellvertretender Küchenchef im «Honegg» tätig. Neuer stellvertretender Küchenchef ist Christoph Koller.
Das Restaurant im Hotel Villa Honegg ist ausgezeichnet mit 14 Gault-Millau-Punkten und setzt eine regionale, authentische und saisonale Linie mit einem Touch von orientalischen Gerichten. (htr)
