Lorsque les pouvoirs publics choisissent d’acquérir un hôtel ou un restaurant, c’est rarement par «désir d’hospitalité». La plupart du temps, les raisons sont stratégiques. Des villes comme Zurich ont acheté des biens immobiliers pour maîtriser la planification urbaine.

On se souvient du projet, finalement avorté, dans les années 1960-1970, de creuser sous le Niederdorf pour fluidifier le trafic. Un projet qui a…

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