Ratgeber

«Es ist Zeit, sich neu auszurichten»

Gianluca Marongiu, Revenue Consultant, beantwortet regelmässig Ihre Fragen zum Revenue Management.

Fachbeitrag

Das Matterhorn allein reicht nicht für Einzigartigkeit

Trotz der Pandemie gibt es Hotels, die überaus erfolgreich operieren. Also stellt sich die Frage, was diese Betriebe anders machen als die Konkurrenz.

Onlinehandel

Amazon geht gegen gefälschte Hotelbewertungen vor

Der US-Konzern Amazon hat nach eigenen Angaben 2020 weltweit mehr als 200 Millionen gefälschte Rezensionen auf seinen Webseiten gelöscht.

Live-Reportagen

Ein Roadtrip durch die Schweiz

Vom 2. bis 6. August nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch die Schweiz und berichten täglich live über spannende und innovative Kooperationen.

Kommentar

Die Unsicherheit schwingt (wieder) mit

Die diesjährige Igeho ist abgesagt. Zu gering war die Planungssicherheit, zu gross das Risiko für Messe und Aussteller.

Die Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care überspringt eine Ausgabe. Die Igeho, die als bedeutendste internationale Live-Marketing-Plattform gilt, findet erst wieder im Herbst 2023 statt. Ein herber Schlag – nach den Lockerungen und Öffnungen der vergangenen Wochen. Die Durchführung der Messe hätte eine gewisse Normalität für die Branche signalisiert, eine Leuchtturm-Funktion im Meer der Corona-Unwägbarkeiten eingenommen. Die Absage zeigt wohl exemplarisch auf, welche...

Parahotellerie

Neues Ferienangebot in einem Baudenkmal im Bleniotal

Die Stiftung Ferien im Baudenkmal hat mit der «Casa Grande» im Weiler Cumiasca ihr erstes Angebot im Bleniotal eröffnet.

Umfrage

Tessin und Graubünden haben die meisten Sympathiepunkte

Gemäss einer Umfrage von Moneyland.ch finden Schweizerinnen und Schweizer das Tessin und Graubünden am sympathischsten.

Radtouren

Region Luzern-Vierwaldstättersee lanciert «Bikegenoss»

Das neue Portal Bikegenoss bietet eine Übersicht der besten Radtouren, bikefreundlichen Hotels und speziellen Mountainbikeangeboten in der Zentralschweiz.

Reisebeschränkungen

Die USA halten an Reisebeschränkungen fest

Die USA wollen die wegen der Corona-Pandemie verhängten Einreisebeschränkungen für Reisende aus Europa und anderen Staaten vorerst nicht aufheben.

Pandemie

Deutsche Regierung will über zusätzliche Massnahmen beraten

Die steigenden Corona-Infektionszahlen haben die schon seit längerem geführte Debatte um mehr Einschränkungen für Ungeimpfte in Deutschland neu entfacht.

Prognose

Pandemie wirft Schweizer Tourismus um Jahrzehnte zurück

Bis sich der Schweizer Tourismus vollständig von der Covid-19-Pandemie erholt hat, wird es Jahrzehnte dauern. Dieser Auffassung ist Martin Nydegger, Direktor von Schweiz Tourismus. Das Jahr 2021 dürfte noch schlechter ausfallen als 2020.

Mobilität

Saust der Gast bald auf Luftkissen durch die Schweiz?

Hyperloop ist die Zukunft des öffentlichen Verkehrs: Kapseln, die sich in einer nahezu luftleeren Röhre auf Luftkissen fast mit Schallgeschwindigkeit fortbewegen. Die ETH Lausanne (EPFL) hat nun die erste funktionsfähige Hyperloop-Versuchsanlage Europas gebaut.

Corona-Fallzahlen

Frankreich und Italien verschärfen Corona-Massnahmen

Angesichts steigender Infektionszahlen verschärfen Italien und Frankreich die Corona-Regeln.

Weltkulturerbe

Venedig entgeht einer Einstufung als gefährdetes Welterbe

Nach dem angekündigten Durchfahrtsverbot für grosse Kreuzfahrtschiffe durch Teile der Lagune von Venedig sieht die Unesco davon ab, die italienische Touristenstadt auf die Liste der gefährdeten Kultur- und Naturstätten zu setzen.

Bern mahnt zur Erhebung von Kontaktdaten in Restaurants

Der Kanton Bern hebt den Mahnfinger: In Restaurant-Innenräumen gilt noch immer eine Pflicht zur Erhebung von Kontaktdaten.

Coronavirus

In Frankreich braucht es fürs Restaurant neu Gesundheitspass

Das Parlament hat das Gesetz zur Schaffung einer Impfpflicht für Mitarbeitende im Gesundheitswesen und der Ausweitung des sogenannten Gesundheitspasses verabschiedet. Das Zertifikat ist künftig auch in Restaurants und in Fernzügen vorgeschrieben.

Bocuse d'Or Grand Final 2021

Die Handgriffe sitzen fast schon perfekt

Ale Mordasini, Bocuse-d’Or-Finalist und Head Chef in der «Krone Regensberg», tüftelt an letzten Details und schaut mit Vorfreude auf den Wettkampf in Lyon.

Aussenbewirtung

Zürich kommt Gastronomen weiter entgegen

Die Stadt Zürich kommt Gastrobetrieben in der Pandemie weiterhin entgegen: Sie dürfen die Platzzahl auf den Aussenflächen bis Ende Oktober weiter um 30 Prozent erhöhen. Auch die Vergrösserung der Aussenbereiche bleibt erlaubt.

Auszeichnung

Erstes Schweizer Bergrestaurant mit 16 Gault-Millau-Punkten

Das Restaurant Gütsch by Markus Neff auf dem Andermatter Hausberg erhält zwei zusätzliche Gault-Millau-Punkte.

Nachhaltige Ernährung

Vierte Austragung des Foodfestivals Kulinata in Bern steht

Die Kulinata, das Festival für nachhaltige Ernährung, feiert im September die vierte Ausgabe. Über 50 Organisationen präsentieren in und um Bern vielfältige Ideen für eine genussvolle und gesunde Ernährungszukunft.

Event

Ein Stadtgarten für die Europaallee

Das Kulinarikfestival Food Zurich findet vom 16. bis 26. September 2021 unter dem Motto «Kulinarische Zukunft» statt. Ein Urban Farming-Projekt hat schon jetzt Gestalt angenommen: Beim Hauptbahnhof Zürich lädt ein Stadtgarten zum Verweilen und Geniessen ein.

Pächterwechsel

Neuer Betreiber im Inselrestaurant Ufnau

Gastronom Michel Péclard und seine Pumpstation Gastro GmbH übernhemen per 2022 das Restaurant «Haus zu den zwei Raben» auf dem Insellandgut Ufnau des Klosters Einsiedeln.

Coronavirus

Schutzschirm für Bündner Grossveranstaltungen

Die Bündner Regierung hat eine neue Verordnung für Grossveranstaltungen verabschiedet. Der Kanton beteiligt sich künftig zusammen mit dem Bund an den ungedeckten Kosten von pandemiebetroffenen Grossveranstaltungen in Graubünden.

Corona-Fallzahlen

Vorerst keine neuen Corona-Massnahmen

Der Bund ergreift laut Angaben der Gesundheits-Fachexperten vorerst keine neuen Massnahmen gegen das Coronavirus.

Covid-Gesetz

Gegner reichen erneut Referendum gegen Covid-19-Gesetz ein

Die Gegner des Covid-19-Gesetzes haben am Donnerstag in Bern ihr zweites Referendum eingereicht. Es richtet sich gegen den von ihnen kritisierten Machtausbau des Bundesrats und insbesondere gegen das Covid-19-Zertifikat.

Corona-Fallzahlen

Bundesrat bereitet sich auf möglichen Anstieg der Fallzahlen vor

Gefährliche Virusvarianten früh entdecken, die Impfkampagne fortführen und genügend Testkapazitäten bereithalten: Das ist das Rezept des Bundesrats für den Herbst und den Winter – sollten die Fallzahlen wieder steigen.

Aufzeichnung

Medienkoferenz des Bundesrats über die neuesten Entscheide zu Corona

Gesundheitsminister Alain Berset informierte über die neusten Entscheide zum Thema Coronavirus.

Geschäftsbericht

Corona hat in der Jahresrechnung der SGH Spuren hinterlassen

Die Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) verzeichnet auf operativer Ebene ein gutes Geschäftsjahr 2020, muss aber eine Überschuldung von 15,8 Millionen Franken hinnehmen.

Arbeitsmarkt

Firmen suchen händeringend nach neuen Mitarbeitenden

Bis auf wenige Ausnahmen sind alle Branchen derzeit fleissig mit der Rekrutierung von neuen Angestellten beschäftigt.

Corona-Lockerungen

Maskenpflicht im Freien fällt

Die geltenden Corona-Massnahmen werden stark reduziert und vereinfacht. Personenbeschränkung für Restaurantterrassen, Maskenpflicht im Freien und Homeoffice-Pflicht werden aufgehoben.

Lehrabschluss

Lernende schliessen mit guten Ergebnissen ab

Alle Auszubildenden des Victoria Jungfrau Grand Hotel & Spa in Interlaken haben die Lehrabschlussprüfung mit Erfolg bestanden.

Diplome

Ausgestattet mit dem nötigen Rüstzeug für eine erfolgreiche Karriere

46 Studierende der Belvoirpark Hotelfachschule HF in Zürich feierten ihren erfolgreichen Diplomabschluss.

Diplome

Neue Fachleute für die Tourismusbranche

Die IST, Höhere Fachschule für Tourismus in Zürich, diplomierte 39 junge und motivierte Tourismusfachleute.

Diplomfeier

«Schade, sind wir endlich fertig!»

An der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern erhielten 71 «Hôtelières-Restauratrices HF» und «Hôteliers-Restaurateurs HF» ihre Diplome.

Sesselrücken

Neuer ICT-Manager bei der Schilthornbahn

Bruno Aemmer startet als ICT-Manager bei der Schilthornbahn AG. Die Kaderstelle wurde als Antwort auf die zunehmende Digitalisierung geschaffen.

Sesselrücken

EHL verlängert die Zusammenarbeit mit Dekanin Inès Blal

Inès Blal, im Dezember 2017 zur Executive Dean der Ecole hôtelière de Lausanne ernannt, verlängert ihr Mandat um vier Jahre.

Kaffeepause mit Samantha Schnewlin

«Wenn man hinfällt, ist das nicht das Ende – es stärkt für die Zukunft»

Als ehemalige Köchin schätzt die neue General Manager im Schaffhauser Hotel Rüden ausgelassene Bankette mit einer grossen Auswahl an Süssspeisen.

Immobilien

Der Immobilien-Markt der htr hotel revue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Jubiläum

Zermatt feiert Erstbesteigerin des Matterhorns

Vor 150 Jahren bestieg die Lucy Walker als erste Frau das Matterhorn. Zermatt und Bundesrätin Viola Amherd ehren die Leistung der Britin mit einer Skulptur.

Auszeichnung

Seilbahnen Schweiz gewinnt deutschen «Oscar der Eventbranche»

Das deutsche Eventplanungs-Portal Fiylo zeichnet Seilbahnen Schweiz (SBS) mit dem Sonderpreis aus. Der Verband wird damit für seine Leistungen während der Pandemiezeit gewürdigt.

Sesselrücken

Sternekoch Décotterd sucht neue Herausforderung in Glion

Der Westschweizer Sternekoch Stéphane Décotterd verlässt das renommierte Restaurant Pont de Brent unweit von Montreux VD. Er wechselt mit seiner Brigade in das Restaurant Bellevue der Hotelfachschule in Glion VD.

Sesselrücken

Neue Führung bei Relais & Châteaux

Melanie Frey ist seit 1. Juli Direktorin von Relais & Châteaux Schweiz und Liechtenstein.