2022 gelang der Schweiz am Culinary World Cup in Luxemburg ein historischer Erfolg: Als erste Nation gewann sie sämtliche Teamwettbewerbe. Vier Jahre später reisen erneut fünf Schweizer Equipen an die Koch-Weltmeisterschaft. Vom 21. bis 25. November messen sie sich mit der internationalen Konkurrenz. Die Ausgangslagen und Ambitionen der Teams unterscheiden sich.[RELATED]
Die fünf Schweizer Teams im Überblick
1. Schweizer Kochnationalmannschaft
Die Titelverteidigerin tritt in den Disziplinen Hot Kitchen und Chef’s Table an. In der Hot Kitchen bereitet sie ein Dreigangmenü für 110 Personen zu, am Chef’s Table Gerichte für zwölf Personen. Die Konkurrenz kommt aus 19 Nationen.
2. Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft
Eine Premiere: Erstmals besteht die Junioren-Kochnati ausschliesslich aus Frauen. Auch sie will ihren WM-Titel verteidigen. Die acht Köchinnen treten in denselben Disziplinen wie die Nationalmannschaft an. In der Hot Kitchen kochen sie für 70 Personen. Insgesamt sind 14 Nationen vertreten.
3. Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne
Die Luzerner Regionalequipe gewann 2020 olympisches Gold und 2022 den WM-Titel. Nach Bronze an der Koch-Olympiade 2024 strebt das Team um Manager Alexander Limbach erneut den Weltmeistertitel an. Sein Ausstellungstisch steht unter dem Motto «Swiss Alpine Cuisine» und zeigt die kulinarische Vielfalt der Schweizer Regionen im Jahresverlauf.
4. Culinary Creators Ostschweiz
2022 überraschte das damals international noch unerfahrene Team mit WM-Bronze. An der Kocholympiade 2024 fehlten lediglich 0,024 Punkte zum Podest. Nun will die Equipe um Urs Koller Gold für ihren kalten Ausstellungstisch gewinnen und den Gesamtsieg holen.
5. Swiss Armed Forces Culinary Team
Die Schweizer Armeeköche gewannen 2024 an der Koch-Olympiade in Stuttgart Gold. An der WM starten sie in der Kategorie Community Catering & Military Teams. Sie bereiten ein Dreigangmenü für 120 Personen zu. Nach dem vierten WM-Rang 2022 soll dieses Mal ein Podestplatz her. (mm)
