Wie ein Hotelier mit klaren Verträgen Erfolg hat

Ein erfahrener Gastgeber setzt in Flims auf Routine. Zwei unterschiedliche Wege, die eines gemeinsam haben: den Mut zum Risiko und die Lust, den eigenen Betrieb zu prägen.

Nora Devenish

hotel des alpes flims — Das 3-Sterne-Hotel des Alpes in Flims: Geführt von Pächter Jürg Mettler.

Das 3-Sterne-Hotel des Alpes in Flims: Geführt von Pächter Jürg Mettler. image : zvg

image : zvg

Als Jürg Mettler vor einigen Jahren sein eigenes Hotel verkaufte, stand er vor einer schwierigen Frage: wie weiter? Eine Nachfolgeregelung hatte sich nicht ergeben, und einen Käufer zu finden, war alles andere als einfach.

Klar war für ihn, dass er selbstständig bleiben wollte. Der Schritt in die Pacht war deshalb naheliegend – auch wenn er wusste, dass dies neue Risiken mit sich bringen würde.

Meistens ist es an…

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