Transgourmet/Prodega hat die Ausschreibung für Gusto27 veröffentlicht. Die Wettbewerbsaufgabe verlangt eine Hauptspeise mit Schweizer Poulet, Ei, Bio-Gemüse und einer Maisbeilage. Neu ist, dass das Poulet sowie eine Gemüsekomponente zwingend grilliert oder geräuchert werden müssen. Laut den Organisatoren sollen die Gerichte dadurch besser vergleichbar werden. [RELATED]

Finale nach Selektion

Teilnahmeberechtigt sind Kochlernende im zweiten oder dritten Lehrjahr mit Jahrgang 2003 oder jünger. Einsendeschluss ist der 20. Oktober. Die eingereichten Gerichte werden von einer Jury beurteilt. Die sechs Finalistinnen und Finalisten werden am 26. Oktober an der Fachmesse Zagg in Luzern bekannt gegeben.

Die besten sechs Teilnehmenden kochen im Finale am 18. März 2027 vor einer Fachjury. Neben der eingereichten Hauptspeise müssen die Teilnehmenden auch eine Vorspeise mit einer kurzfristig vorgegebenen Sauce zubereiten. Die Rangverkündigung erfolgt am 19. März im Congress Center Basel. Die drei Erstplatzierten gewinnen Küchen-Stages in Zürich, Hamburg sowie auf den Galápagos-Inseln. (mm)

Genaue Wettbewerbsbedingungen und alle Informationen zur Anmeldung gibt es auf: gusto.transgourmet.ch