Mehr als 20 Vertreterinnen und Vertreter der Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux kamen an der Lenk zum persönlichen Austausch zusammen. Begrüsst wurden sie von Sebastian Métry, Vorsitzender der Delegation Schweiz & Liechtenstein, und Ilona Oliveira Leite, Director Member Services DACH & Liechtenstein. Auch Präsident Laurent Gardinier nahm gemeinsam mit Vertretenden des Hauptsitzes in Paris an der Veranstaltung teil.
Positive Entwicklung
Zum Auftakt wurde auf die Geschäftsentwicklung der Vereinigung zurückgeblickt. Die Ergebnisse der Business Survey zeigen ein weiteres Wachstum: Die Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux erzielten weltweit einen Umsatz von 3,2 Milliarden Franken. Die 22 Häuser in der Schweiz und in Liechtenstein erwirtschafteten zusammen 143 Millionen Franken.
Kulinarik im Zentrum
Neben dem Rückblick wurden neue Kommunikations- und Vertriebsaktivitäten sowie die künftige Ausrichtung der Delegation vorgestellt. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Kulinarik. Relais & Châteaux zählt weltweit die höchste Anzahl an Sterneköchinnen und Sterneköchen und will diese Position weiter stärken.
«Kulinarik ist das Herzstück von Relais & Châteaux. Deshalb investieren wir gezielt in die Entwicklung unserer Mitarbeitenden und in die Positionierung unserer Restaurants als führende kulinarische Destinationen», sagt Sebastian Métry.
Die Versammlung bot zudem Gelegenheit für den Austausch mit Partnerinnen und Partnern sowie für die Planung gemeinsamer Projekte. (mm)
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