Lernende führen eigenes Restaurant im Hof Weissbad

Seit dem 10. Februar übernehmen Lernende im Resort Hof Weissbad das Hofhaus als eigenständiges Restaurant. Im Rahmen des Projekts «Genusswerkstatt» verantworten sie Planung, Küche und Service selbst.

Jugendherbergen verzeichnen 2025 mehr Nachfrage aus dem Ausland

Mit 823'949 Logiernächten legen die Schweizer Jugendherbergen um 1,3 Prozent zu. Neue Betriebe, starke Bergstandorte und mehr internationale Gäste sind Teil des Erfolgs.

Hotels fordern gleiche Auflagen für professionelle Airbnb-Anbieter

Die Zürcher Hotellerie verlangt strengere Brandschutzvorgaben für kommerzielle Airbnb-Anbieter. Hintergrund ist die unterschiedliche Regulierung: Während Hotels umfassende Sicherheitsauflagen erfüllen müssen, gelten für professionelle Kurzzeitvermietungen teilweise weniger strenge Regeln.

Moderner Ersatzbau mit Rooftop-Pool eröffnet

Nach zehn Monaten Bauzeit präsentiert sich die Roggenstock Lodge als zeitgemässes Berghotel mit neuem Ersatzneubauteil. Wo Anfang Jahr noch rückgebaut wurde, entspannen Gäste heute im Pool auf dem Dach – mit freiem Blick in die Ybriger Bergwelt.

Das Hotel Jardin baut 13 neue Doppelzimmer

Im Berner Breitenrainquartier verschwindet ein traditionsreicher Treffpunkt: Der Jardin-Saal wird zu zusätzlichen Doppelzimmern umgebaut. Damit richtet sich das Berner Hotel strategisch neu aus.

Wer zu spät klärt, baut teuer: Warum Entwicklung vor Planung kommt

Gute Hotelprojekte beginnen dort, wo Teams von Anfang an Klartext reden. Wer Entwicklung als Sparring begreift, spart Zeit und Kosten. Im Developer-Talk spricht Damien Rottet mit Marco Husmann (ARS Architektur) und Silvio Schoch (Sunstar) über Entwicklung und Planung als zwei eigenständige Disziplinen – und warum das Big Picture entscheidet.

Urs Eberhard: «Hotels haben sich eigene Nischen geschaffen»

Auf der Rigi stehen Hotels zum Verkauf, werden in Ferienwohnungen umgebaut und mit der Renovation der Seilbahn Burggeist sollen neue Beherbergungsprojekte entstehen. Urs Eberhard, Verwaltungsratspräsidend der Tourismus- und Netzwerkorganisation Rigi Plus AG ordnet den Strukturwandel ein.

Wanderer und Biker kommen sich kaum in die Quere

Die gemeinsame Nutzung der Wander- und Bikewege im Bündnerland funktioniert mehrheitlich gut. Dies belegt die kantonale Reklamationsanalyse 2025.

Von der Destination zum Lebensraum

Anhand einer 360°-Perspektive des Bündner Tourismuslebensraums zeigt die Fachhochschule Graubünden, wie sich Zielkonflikte im in diesem Bereich erkennen lassen.

Zwischen Wachstum und Rücksicht

Tourismus schafft Wertschöpfung, Lebensqualität und bringt zugleich Herausforderungen für Umwelt und Bevölkerung. Eine neue Studie der Fachhochschule Graubünden zeigt, wie nachhaltige Regionalentwicklung gelingen kann und weshalb Gemeinden dabei die Schlüsselrolle spielen.

Zweitwohnungen als Chance gestalten

Die Abschaffung des Eigenmietwerts schafft neue Spielräume – und neue Fragen. Kantone können Zweitwohnungen künftig speziell besteuern. Doch was gilt überhaupt als Zweitwohnung? Gemeinden sind gefordert, eine strategische Antwort auf die wachsende Gruppe der «Zweitheimischen» zu finden.

Mit der Abschaffung des Eigenmietwerts wurden besondere Bestimmungen zur Besteuerung von Zweitwohnungen auf Verfassungsebene eingeführt (Art. 127 Abs. 2). Kantone können auf überwiegend selbst genutzten Zweitliegenschaften eine besondere Liegenschaftssteuer erheben. Dabei ist jedoch nicht klar, was genau eine Zweitwohnung ist. Formalrechtlich sind Zweitwohnungen definiert als Wohnungen, die nicht als Erstwohnsitz, sondern für Berufs- und Ausbildungszwecke genutzt werden. Am Erstwohnsitz ist man…

Luftraum-Sperrungen bremsen Reiseverkehr

Die jüngsten Ereignisse im Mittleren Osten führen zu Einschränkungen im Luftverkehr. Schweiz Tourismus informiert über die Auswirkungen auf den Reiseverkehr und ordnet die Lage ein.

Schweizer Hotellerie startet mit Plus ins Jahr

Die Schweizer Hotellerie legt im Januar erneut zu. Laut ersten Schätzungen des Bundesamts für Statistik stiegen die Logiernächte um 2,1 Prozent. Besonders Gäste aus den USA trugen zum Wachstum bei, während China deutlich rückläufig war.

US-Gäste treiben Tessiner Tourismus an

Das Tessin verzeichnet 2025 deutlich mehr Gäste aus den USA. Der Markt wächst im Vergleich zum Vorjahr zweistellig und liegt klar über dem Vor-Corona-Niveau. Insgesamt stabilisiert sich der Tourismus. Die Schweiz bleibt wichtigster Herkunftsmarkt.

Gäste reisen häufiger im Herbst und Dezember nach Luzern

Die Stadt Luzern zählt 1,5 Millionen Logiernächte. Das sind 5,1 Prozent mehr als 2024. Besonders der Herbst und die Adventszeit treiben das Plus. Auch die Region Luzern-Vierwaldstättersee wächst 2025 deutlich um 3,3 Prozent auf 4,2 Millionen Logiernächte.

Neue Plattform bündelt Bildungsangebote im Gastgewerbe

Aus zwei Plattformen wird eine: Die neue Webseite hotelgastro.ch für die gesamte Aus- und Weiterbildung im Schweizer Gastgewerbe ist live.

Ständerat gegen AHV-Beiträge auf digital bezahlte Trinkgelder

Auf digitale Trinkgelder sollen weiterhin keine Sozialversicherungsbeiträge und Steuern erhoben werden. Der Ständerat hat eine entsprechende Motion von Beat Rieder (Mitte/VS) angenommen.

Viviane Stadler: «KI ist längst ein Arbeitsinstrument»

Die Fachmesse Gastia in St. Gallen rückt neben KI auch die Lernenden sowie die Regionalität ins Zentrum, wie Messeleiterin Viviane Stadler sagt.

Erstes Restaurant innerhalb eines Friedhofs öffnet

Das Restaurant «La Vie» auf dem Berner Bremgartenfriedhof ist das erste Restaurant der Schweiz innerhalb eines Friedhofs. Die umgenutzte, denkmalgeschützte Urnenhalle spricht Trauergäste, Nachbarschaft und Firmen an und setzt auf Begegnung im Krematorium.

Sternekoch Heiko Nieder kocht für Singapore Airlines

Singapore Airlines setzt auf Schweizer Spitzenküche über den Wolken. Dolder-Grand-Chef Heiko Nieder hat neue Menüs für Flüge ab Zürich nach Singapur entwickelt. Sie werden in First und Business Class serviert.

Sowohl als auch: Es braucht Datenintelligenz und Führung

Die Zukunft der Hospitality gehört jenen Betrieben, die technologische und menschliche Faktoren zusammenführen. Daten schaffen Orientierung, Führung gibt Richtung – nur wer beides beherrscht, behauptet sich in einem zunehmend anspruchsvollen Marktumfeld.

Lernende führen die Güggeli-Beiz

Die Güggeli-Beiz in Bern wurde Ende Januar erneut zum Lernfeld. Zum dritten Mal führten Lernende der Remimag Gastronomie AG den Betrieb eigenständig und bewirteten innert drei Tagen über 180 Gäste mit Küche, Service und Organisation aus einer Hand.

Andreas Caminada bleibt im Grand Resort Bad Ragaz

Das Grand Resort Bad Ragaz und Andreas Caminada setzen ihre Kooperation fort: Das Restaurant Igniv bleibt bis Ende 2029 Teil des kulinarischen Angebots. Während des Umbaus legt es jedoch eine temporäre Pause ein.

Generationenwechsel und Neuausrichtung im The Capra

Phaedra Letrou und Viktoria Schlegel übernehmen im Hotel The Capra in Saas-Fee Führungsaufgaben. Der personelle Wechsel ist Teil einer strategischen Neuausrichtung mit Fokus auf Retreat-Formate und ganzheitliches Wellbeing.

Neue Doppelspitze: Pascale Berclaz und Thomas Wüthrich

Die Regional Tourism Alliance stellt auf ein Co-Präsidium um. Pascale Berclaz und Thomas Wüthrich teilen sich die Führung und bündeln alpine und urbane Perspektiven. Sie vertreten die Regionen in nationalen Gremien und lösen Damian Constantin ab.

«The Chedi»: General Manager Jörg Arnold muss gehen

Trotz eines Rekordergebnisses im Jahr 2026, verlässt Jörg Arnold das 5-Sterne-Resort in Andermatt nach Ostern. Seine Nachfolge ist noch offen.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Rosemarie Regner verstärkt neu Grand Metropolitan Hotels

Grand Metropolitan Hotels erweitert sein internationales Führungsteam: Rosemarie Regner übernimmt als Vice President Sales & Commercial Affairs die strategische Leitung des weltweiten Vertriebs.

Barbara Studer: «Fehler sind lebenswichtig»

Was macht KI mit unserem Denken und mit unserem Miteinander? Die Neurowissenschaftlerin Barbara Studer über Gehirntraining, Empathie und die Frage, warum echte Begegnung im People-Business unersetzlich bleibt.

Thomas Gasser wird COO beim Grosshändler Pistor

Die Grosshändlerin Pistor regelt ihre operative Führung neu. Thomas Gasser übernimmt im die Funktion des Chief Operating Officer. Er folgt auf Richard Betschart, der nach 19 Jahren als Logistikleiter in Pension geht.

Susanne Wille: «Wir geben Randregionen eine Stimme»

Was hat ein öffentlich-rechtliches Mediensystem mit touristischer Wertschöpfung zu tun? Mehr, als auf den ersten Blick ersichtlich ist, sagt SRG-Generaldirektorin Susanne Wille.