Dorint gibt das Parkhotel Bad Zurzach Ende Januar 2027 ab. Die Eigentümerin UBS sucht eine Nachfolge und will, dass der Hotelbetrieb ohne Unterbruch weitergeführt wird.
Mit 31 Jahren leitet David Füger das 4-Sterne-Superior-Hotel Hermitage Lake Lucerne. Er setzt auf Kreativität, Teamkultur und Digitalisierung.
Das Hotel Schweizerhof in Engelberg hat die zweite Etappe seiner Zimmerrenovation abgeschlossen: Für rund eine Million Franken wurden neun Zimmer im vierten Stock erneuert. In den kommenden Jahren sollen weitere Stockwerke des 130 Jahre alten Hauses folgen.
Wer in Basel-Stadt Wohnungen über Airbnb oder als Business-Apartments vermietet, soll sich künftig registrieren müssen. Der Grosse Rat hat eine entsprechende Motion erstmals an die Regierung überwiesen.
In Shanghai haben die World Skills 2026 begonnen. Für die Schweiz treten in den Hospitality-Disziplinen Fina Niebergall, Melina Reusser und Nicolas Imholz an.
Hohe Baukosten, lange Verfahren und regulatorische Vorgaben belasten Hotelinvestitionen. Hinzu kommt die Unsicherheit um den MWST-Sondersatz, über den der Nationalrat in der Herbstsession erneut berät.
Am Rendez-vous Touristique diskutieren Vertreter aus Politik und Branche, wie die Akzeptanz des Tourismus in der Bevölkerung gesichert werden kann. Der STV präsentierte dazu eine Toolbox, die Destinationen bei der Suche nach lokalen Lösungen unterstützt.
Glacier 3000 hat bereits vor Ende des Geschäftsjahres den bisherigen Rekord von 255'000 Eintritten übertroffen. Bis Ende September erwartet das Unternehmen rund 10'000 Eintritte mehr. Wachstumstreiber ist der Magic Pass.
Die Pilatus-Bahnen haben von Januar bis August 2026 trotz rückläufiger Gästezahlen einen Rekordumsatz erzielt. Weniger Gruppen belasteten insbesondere die Hotellerie.
Eine Delegation aus Tschechien hat das Unesco-Welterbe Sardona besucht. Der Geopark Ralsko will Erfahrungen aus der Schweiz für die Ausbildung von Geo-Guides und die touristische Vermittlung nutzen.
Romy Bacher, Leiterin Nachhaltigkeit beim Schweizer Tourismus-Verband (STV), zeigt auf, weshalb nachhaltige Entwicklung auch unter wirtschaftlichem und geopolitischem Druck auf der Agenda bleiben sollte.
Geopolitische Spannungen und wirtschaftliche Herausforderungen beschäftigen unseren Tourismussektor. Das Thema Nachhaltigkeit verschwindet in dieser Zeit oft aus den oberen Rängen der Prioritätenliste. Doch genau in solchen Zeiten ist es umso wichtiger, das bestehende Engagement weiterzuführen, aus unternehmerischer Perspektive zu handeln und damit langfristig Wettbewerbsvorteile aufzubauen. [RELATED] Ein Blick auf die vergangenen Jahre zeigt, dass die nachhaltige Entwicklung im…
2035 ist Nachhaltigkeit kein Profilierungsmerkmal mehr. Im «Hospitality Trendreport 2035» von HotellerieSuisse wird sie zur Grundlage dafür, wie Hotels bauen, wirtschaften und handeln.
Ibex Fairstay und GastroGraubünden lancieren ein Förderprogramm für Gastronomiebetriebe im Kanton. Die Graubündner Kantonalbank finanziert einen Teil der Zertifizierung.
Beim YoungStar 2026 in Luzern erhalten Lernende und frisch Ausgelernte aus Küche und Bäckerei Einblicke in Techniken, Zutaten und neue Ansätze der Lebensmittelverarbeitung.
Am CEO-Event von United Against Waste diskutieren Führungskräfte über neue Ansätze zur Vermeidung von Food Waste. Im Fokus steht erstmals verstärkt das Verhalten der Kundschaft.
Nach dem Ständerat unterstützt auch die grosse Kammer eine neue Regelung für freiwilliges Trinkgeld. Der Bundesrat soll nun eine Gesetzesvorlage ausarbeiten, die dieses von Sozialabgaben und der direkten Bundessteuer ausnimmt.
Zum 20-Jahr-Jubiläum lanciert die Culinary Arts Academy Switzerland den «Circle of Excellence». Neben Starkoch Anton Mosimann gehören fünf weitere Fachleute aus Gastronomie und Ausbildung zum neuen Gremium.
Vom 12. bis 20. September findet schweizweit die Nationale Woche gegen Food Waste statt. Mehr als 50 Organisationen beteiligen sich mit dem Ziel, die Lebensmittelverschwendung gemeinsam mit der Bevölkerung bis 2030 zu halbieren.
Berner Gastrobetriebe sollen weiterhin selbst entscheiden, ob sie Bargeld annehmen. Der Grosse Rat lehnt eine Bargeldpflicht ab. Befürworter sehen darin ein Problem für Menschen ohne digitale Zahlungsmittel.
Mit dem «le pavy» in Sugiez kehren Fiona und Christian Aeby in die Gastronomie zurück. Ihr neues Restaurant ist kleiner und weniger formell als das «Du Bourg» in Biel, bietet den Gästen mehr Wahlfreiheit, trägt aber dennoch unverkennbar die kulinarische Handschrift des Gastronomenpaars.
Der frühere Direktor von Thurgau Tourismus wird per 1. Oktober teilhabender Partner der Zürcher Agentur. Geschäftsführerin Chantal Cartier verlässt die Agentur Ende Jahr.
Nach fast 20 Jahren als Chef de Cuisine im Zürcher Restaurant Didi’s Frieden übernimmt Markus Furtner eine neue Aufgabe in Uster. Im Zellweger Park eröffnet er das Bistro Walter’s und wechselt mit…
Das Mandarin Oriental Savoy Zurich besetzt zwei Führungspositionen im gastronomischen Bereich neu. Sarah Besser übernimmt als Director of Food & Beverage die Gesamtleitung, Angelo Casadibari…
Karin und Sven Bodenmann geben Ende Oktober ihre Aufgaben im BelArosa Suiten & Wellness ab. Für die Direktion des Aroser 4-Sterne-Superior-Hotels sowie die Gesamtleitung der BelArosa Hotel Gruppe…
Mathieu Lessmann übernimmt per 1. September die Küchencrew von Jakub Baron. Der 29-Jährige will die bestehende gastronomische Ausrichtung weiterentwickeln und dabei regionale Produkte mit Einflüssen…
Achim Schmitt übernimmt per 1. Januar 2027 die Leitung der EHL Group von Markus Venzin. Schmitt, der bisherige Dekan, will dabei die Bildung ins Zentrum rücken: «Meine Priorität wird darin bestehen,…
Tom Fontijne übernimmt die Geschäftsleitung des Schweizer Beratungsunternehmens SUM Hospitality. Der bisherige Managing Director Raphael Simčič konzentriert sich künftig stärker auf eigene Projekte…
Remo Rey gibt die Geschäftsführung der Schweizerischen Schifffahrtsgesellschaft Untersee und Rhein Ende Februar 2027 ab. Der Verwaltungsrat hat die Suche nach seiner Nachfolge eingeleitet.
Der frühere Direktor von Thurgau Tourismus wird per 1. Oktober teilhabender Partner der Zürcher Agentur. Geschäftsführerin Chantal Cartier verlässt die Agentur Ende Jahr.
Freiheit, Emotionen und ein Golfset: Mario Garcia liebt seinen Beruf, hat aber gelernt, Abstand zu gewinnen. Als Head of Culinary im Hermitage Luzern entwickelt er kulinarische Konzepte, fördert den Nachwuchs und sucht auf dem Golfplatz den Ausgleich zur Küche.
Nach fast 20 Jahren als Chef de Cuisine im Zürcher Restaurant Didi’s Frieden übernimmt Markus Furtner eine neue Aufgabe in Uster. Im Zellweger Park eröffnet er das Bistro Walter’s und wechselt mit Teilen seines bisherigen Teams dorthin.
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Das Mandarin Oriental Savoy Zurich besetzt zwei Führungspositionen im gastronomischen Bereich neu. Sarah Besser übernimmt als Director of Food & Beverage die Gesamtleitung, Angelo Casadibari verantwortet seit diesem Sommer als Chef de Cuisine die Savoy Brasserie & Bar.
Karin und Sven Bodenmann geben Ende Oktober ihre Aufgaben im BelArosa Suiten & Wellness ab. Für die Direktion des Aroser 4-Sterne-Superior-Hotels sowie die Gesamtleitung der BelArosa Hotel Gruppe läuft die Nachfolgesuche.
Mathieu Lessmann übernimmt per 1. September die Küchencrew von Jakub Baron. Der 29-Jährige will die bestehende gastronomische Ausrichtung weiterentwickeln und dabei regionale Produkte mit Einflüssen aus seiner internationalen Laufbahn verbinden.
Achim Schmitt übernimmt per 1. Januar 2027 die Leitung der EHL Group von Markus Venzin. Schmitt, der bisherige Dekan, will dabei die Bildung ins Zentrum rücken: «Meine Priorität wird darin bestehen, unsere Schulen und unsere Studierenden weiterhin in den Mittelpunkt all unseres Handelns zu stellen.»
Kosten, Klimaschutz und neue Technologien rücken Energiefragen stärker in den Fokus. Wo lässt es sich einfach sparen, wann lohnt sich eine Sanierung, und welche Investitionen zahlen sich langfristig aus?
Wer Daten versteht und gezielt einsetzt, trifft bessere Entscheidungen. Dieses Dossier beleuchtet, wie Datenmanagement und künstliche Intelligenz die Hotellerie verändern und was touristische Betriebe heute tun können, um davon zu profitieren.
Erfolgreiche Partnerschaften entstehen dort, wo unterschiedliche Stärken zusammenfinden. Über Menschen, Betriebe und Organisationen, die mit Kooperationen neue Wege gehen und gemeinsam mehr erreichen.
Junge Talente erwarten mehr Flexibilität, Sinn und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Hospitality-Branche reagiert mit neuen Ausbildungswegen, praxisnahen Konzepten und frischen Ideen für die nächste Generation.
Wie Tourismus und Region zusammenwirken, zeigt sich bei Bauplänen, in politischen Entscheidungen, in der regionalen Wertschöpfung oder im Umgang mit Traditionen. Über Menschen, Ideen, Projekte und Perspektiven.
Technologie wird klüger, schneller, effizienter. Doch spürt sie, ob sich ein Gast willkommen fühlt oder ein Team an seine Grenzen kommt? Ein Dossier über die Balance zwischen emotionaler und künstlicher Intelligenz.
Nachhaltigkeit hält Kurs