Gemeinsam gekämpft. Gemeinsam durchgehalten. Gemeinsam zum Erfolg.

Martin von Moos, Präsident von HotellerieSuisse, wertet die Verlängerung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von 3,8 Prozent über 2027 hinaus als wichtigen Erfolg. Er betont, wie entscheidend das gemeinsame politische Engagement der Branche war.

Mit der Verlängerung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von 3,8 Prozent über das Jahr 2027 hinaus hat unsere Branche einen wichtigen Erfolg erzielt. Ich freue mich sehr darüber. Denn gerade in einem finanzpolitisch schwierigen Umfeld war dieser Entscheid alles andere als selbstverständlich. [RELATED] In den vergangenen Wochen haben wir viele intensive Gespräche geführt, um die Realität in den Betrieben aufzuzeigen. Von aussen sieht die Lage der Beherbergung oft einfach und klar aus.…

Schweizer Hotels räumten bei Luxury Awards 2021 ab

2021 erhielten Schweizer Hotels, Spas und Restaurants 15 World Luxury Awards. Wie die Auszeichnungen vergeben wurden und welche Häuser auffielen, zeigt unsere Serie «Heute vor fünf Jahren».

Zürcher Starfotograf bebildert das Kulm Hotel St. Moritz

Das Kulm Hotel St. Moritz setzt für eine mehrwöchige Social-Media-Kampagne auf den Zürcher Fotografen Lukas Wassmann. Im Mittelpunkt stehen neben den Räumlichkeiten auch die Mitarbeitenden hinter den Kulissen.

Zwei Generationen prägen das Hotel ABC Chur

Das Hotel ABC in Chur feiert sein 30-jähriges Bestehen. Seit 2020 führt die zweite Generation der Familie den Betrieb. In drei Jahrzehnten wurde das 4-Sterne-Hotel schrittweise erweitert und modernisiert.

Drei Tage in der Wandelhalle: Unterwegs mit einem Lobbyisten

Wie gewinnt man im Bundeshaus politische Mehrheiten? Die htr hotelrevue begleitet den Lobbyisten Christophe Hans von HotellerieSuisse beim Ringen um den Mehrwertsteuer-Sondersatz und spricht mit Parlamentariern über Interessen, Argumente und Macht.

Relais & Châteaux macht CO₂-Bilanzen vergleichbar

Mit der Plattform MyImpact will Relais & Châteaux seine 580 Mitgliedsbetriebe bei der Erfassung und Reduktion ihrer CO₂-Emissionen unterstützen. Bereits 39 Prozent der Hotels und Restaurants haben im ersten Jahr ihre CO₂-Bilanz erstellt. Ab 2027 sollen die Ergebnisse auch in die Qualitätsbewertung einfliessen.

The Chedi: Konrad Hocker-Scholler als Nachwuchshotelier geehrt

Der 33-jährige Director of Rooms des «The Chedi» Andermatt erhält die Auszeichnung «101 Next Generation Hotelier des Jahres 2027». Damit arbeiten im Luxushotel zwei aufeinanderfolgende Preisträger: Bereits 2026 wurde der heutige General Manager Thomas Goval ausgezeichnet.

Jean-Marc Soldati schliesst Restaurant du Cerf Ende Jahr

Der mit einem Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Koch Jean-Marc Soldati zieht sich Ende 2026 aus der Gastronomie zurück. Sein Restaurant du Cerf in Sonceboz-Sombeval schliesst am 19. Dezember definitiv. Der Hotelbetrieb wird weitergeführt.

Culinary Grand Tour feiert Premiere im Kaufleuten

Über 500 Gäste besuchten am 5. Oktober den ersten Culinary Grand Tour Market in Zürich. Mit einem neuen Veranstaltungsformat will Schweiz Tourismus kulinarische Erlebnisse stärker im Heimmarkt verankern.

So lassen sich Lebensmittelabfälle in der Küche reduzieren

Food-Journalistin Esther Kern, Küchenchef Hansjörg Ladurner und Bäcker Jens Jung beschäftigen sich aus unterschiedlichen Perspektiven mit Food Waste. Sie zeigen, warum dessen Vermeidung schon bei Planung, Einkauf und Verfügbarkeit beginnt.

Vom ersten Eindruck bis zum Dessertlöffel

Eine gelungene Hospitality-Erfahrung entsteht durch das Zusammenspiel vieler Details. Dabei geht es nicht nur um Design, sondern ebenso um Funktionalität, Logistik und Nachhaltigkeit.

Mindestlöhne im Gastgewerbe steigen 2027 um 0,6 Prozent

Die Sozialpartner erhöhen die Mindestlöhne im Schweizer Gastgewerbe 2027 um 0,6 Prozent. Die Anpassung entspricht der erwarteten Teuerung gemäss Prognose des Staatssekretariats für Wirtschaft (Seco). Für Saisonverträge gelten die neuen Ansätze ab Beginn der Sommersaison.

Zagg: Mit 40 Jahren jugendlich frisch

Auch zum Jubiläum richtet die Fachmesse Zagg den Blick nach vorn: Von Start-ups über das «Battle of Zagg» bis zum Restaurant Dyhrberg erhält der Berufsnachwuchs vom 25. bis 28. Oktober viel Raum.

Drei neue Führungspersonen verstärken die My Leukerbad AG

Bei der My Leukerbad AG werden mehrere Führungspositionen neu besetzt. Zwei Wechsel erfolgen aufgrund von Pensionierungen.

Ein letztes Glas auf das Schulhotel Regina

Nach mehr als vier Jahrzehnten als Ausbildungsstätte endet die Ära des Schulhotels Regina in Interlaken. An einer «Ustrinkete» nahmen Wegbegleiter und Branchenvertreter Abschied. Die Ausbildung wird auf dem neuen Campus in Thun weitergeführt.

Harry’s Home: Andrea Bastel folgt auf Gründer Harald Ultsch

Zum 20-Jahr-Jubiläum übergibt Harald Ultsch die operative Leitung der Hotelgruppe Harry’s Home an Andrea Bastel. Die neue CEO plant jährlich ein bis zwei zusätzliche Hotels. Auch in der Schweiz ist ein weiterer Standort vorgesehen

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Silvan Oehler wechselt vom Gstaad Palace nach Bad Ragaz

Die gastronomische Führung des Grand Resort Bad Ragaz erhält Verstärkung. Der bisherige F&B-Manager des Gstaad Palace soll insbesondere die Lancierung der beiden Restaurants Sanook und Nesso begleiten.

Spitzenküche als Türöffner für die Hotellerie

Relais & Châteaux setzt auf Spitzenkulinarik und persönliche Begegnungen. Bei einer Kitchenparty in Zürich zeigt die Hotelvereinigung 35 Medienschaffenden, wie sich die einzelnen Häuser gemeinsam präsentieren.

Anja Lichter verstärkt den Vertrieb von Romantik Hotels

Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in Touristik und Hotellerie wechselt die Vertriebsexpertin von Dorint zu Romantik Hotels & Restaurants. Sie arbeitet eng mit dem Sales Team in Grindelwald zusammen.

Paolo Lunardi wechselt von Tokio nach Singapur

Der bisherige Japan-Marktleiter von Schweiz Tourismus übernimmt die Leitung der Niederlassung in Singapur. Er verantwortet fünf südostasiatische Märkte, deren Nachfrage zuletzt unter Druck geraten ist.