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Titlis Tower, Titlis Bergbahnen, World Federation of Great Towers, Projekt Titlis, Herzog & de Meuron, alpiner Tourismus, Schweiz

Titlis Tower als erstes Schweizer Mitglied aufgenommen

Der Turm ist nicht nur das erste Schweizer Mitglied der internationalen Vereinigung, sondern mit 3020 Metern über Meer auch das höchstgelegene.

Die World Federation of Great Towers nahm den Titlis Tower an ihrer Jahreskonferenz vom 14. bis 18. September 2026 in Kuala Lumpur auf. Mit einer Höhe von 76…
Dienstag, 29. September 2026Tourismus
Hotel Nidwaldnerhof, Sinn & Gewinn Hotels, Alma Hotel, Hotelinvestitionen, Selbstfinanzierung, Nachhaltigkeit, Hitzemanagement

Kleinere Hotels setzen auf Qualität statt Spielereien

Abo

Clever planen. Eine Klimaanlage kann die Gästezufriedenheit steigern, eine durchdachte Terrasse das Personal entlasten und ein lokaler Handwerker im Ernstfall entscheidend sein. Wie kleinere Hotels…

Als Rolf Stucki vor rund23 Jahren das Hotel Nidwaldnerhof in Beckenried übernahm, ging ohne Fremdkapital nichts. Der Betrieb hat heute 20 Zimmer und 3 Suiten.…
Dienstag, 29. September 2026Hotellerie
Hotel & Gastro formation Schweiz, Jubiläum, Berufsbildung, Ausbildung, Sabrina Camenzind, Gastgewerbe, Hotellerie

Gemeinsam für starke Berufsbildung

Seit 1926 begleitet und gestaltet Hotel & Gastro formation die Entwicklung der Branche. Zum Jubiläum blickt die Organisation auf wichtige Meilensteine und die Herausforderungen der Zukunft.

Als sich der Schweizer Wirteverband, der Schweizer Hotelier-Verein und die Union Helvetia 1926 zusammenschlossen, war die Idee bemerkenswert: Arbeitgeber und…
Dienstag, 29. September 2026Hotellerie
Mehrwertsteuer, Hotellerie, Sondersatz, Nationalrat, Ständerat, Beherbergungsbranche, Mehrwertsteuersatz

MWST-Sondersatz um vier statt acht Jahre verlängert

Beherbergungsbetriebe müssen auch nach 2027 nur einen reduzierten Mehrwertsteuersatz entrichten. Der Nationalrat hat der Verlängerung des Sondersatzes von 3,8 Prozent zugestimmt. Dieser soll nach…

In der Gesamtabstimmung nahm die grosse Kammer am Montag die Vorlage mit 101 zu 86 Stimmen bei sieben Enthaltungen an. Zuvor war sie mit 102 zu 86 Stimmen bei…
Montag, 28. September 2026Hotellerie
Accor, All Concierge, The Butler, Künstliche Intelligenz, Digitalisierung, Hotellerie, Gästeservice

Accor führt weltweit KI-Reisebegleiter ein

Die KI «All Concierge» unterstützt Gäste bei der Hotelsuche und Buchungsverwaltung sowie während und nach dem Aufenthalt. Parallel stellt die Hotelgruppe ihren Teams mit «The Butler» eine interne…

Die Pilotphase von «All Concierge» startete im Juli 2025. Nach Angaben von Accor wurden dabei mehr als eine Million Gästedialoge analysiert und für die…
Montag, 28. September 2026Hotellerie
Hotel Delfino, Federico Haas, Lugano, Hotelnachfolge, Hotelentwicklung, MICE, Tessiner Hotellerie

Vom Familienbetrieb zum 85-Millionen-Projekt

Abo

Wie weiter mit dem Hotel Delfino? 3-Sterne-Hotelier Federico Haas beschäftigt sich seit Jahren mit der Nachfolge. Für die Zukunft seines Luganeser Betriebs wählt er einen eigenen Weg und denkt weit…

Die Bundesstatistik wies per Juli 2026 in der Schweiz 4 319 Betriebe mit durchschnittlich 33,42 Zimmern aus. Viele dieser Häuser, vor allem in ländlichen…
Montag, 28. September 2026Hotellerie

Podcast

Podcast Cover
#1

«Wie Kitzbühel seine Marke verjüngt» mit Tourismusdirektorin Veronica Veider-Walser

#13

«Unser Unternehmen wurde verletzt» mit Titlisbahnen-CEO Norbert Patt

#12

«Familien treiben Airbnb-Wachstum» mit Public Policy Managerin Natascha Henry

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Video
Hotellerie
gfc
Publireportage

Simon & Josef

Housekeeping neu gedacht: Der Gast entscheidet, das Hotel gewinnt

Gäste entscheiden selbst, welche Reinigung sie wünschen. Hotels gewinnen Effizienz, entlasten ihre Mitarbeitenden und sparen Wasser, Energie, Wäsche und Reinigungsmittel. Simon & Josef macht personalisiertes Housekeeping einfach und messbar.
Montag, 28. September 2026
MWST-Sondersatz, Mehrwertsteuer, Hotellerie, Schweizer Tourismus, Ständerat, HotellerieSuisse, GastroSuisse

MWST-Sondersatz

Ständerat stimmt Verlängerung bis 2031 zu

Der reduzierte Mehrwertsteuersatz für Beherbergungsleistungen soll bis Ende 2031 gelten. Der Ständerat schliesst sich dem Nationalrat an. Die Tourismusverbände begrüssen den Entscheid, halten vier Jahre aber für einen zu kurzen Planungshorizont.
Dienstag, 29. September 2026
Plavna, Belvédère Hotel Familie, Scuol, Serviced Apartments, Hotel Belvédère, Engadin Bad Scuol, Hotelinvestitionen

Belvedere Hotel Familie

Millionenprojekt Plavna Scuol eröffnet im Dezember

Das neue Haus umfasst unter anderem 20 Serviced Apartments, neun Eigentumswohnungen sowie Gastronomie-, Sport- und Freizeitangebote. Für die Umsetzung investierte die Engadiner Hotelgruppe einen zweistelligen Millionenbetrag.
Dienstag, 29. September 2026
Hotel Nidwaldnerhof, Sinn & Gewinn Hotels, Alma Hotel, Hotelinvestitionen, Selbstfinanzierung, Nachhaltigkeit, Hitzemanagement
Abo

Investitionsplanung

Kleinere Hotels setzen auf Qualität statt Spielereien

Clever planen. Eine Klimaanlage kann die Gästezufriedenheit steigern, eine durchdachte Terrasse das Personal entlasten und ein lokaler Handwerker im Ernstfall entscheidend sein. Wie kleinere Hotels ihre Investitionen so planen, dass sie langfristig wirken.
Dienstag, 29. September 2026
Hotel & Gastro formation Schweiz, Jubiläum, Berufsbildung, Ausbildung, Sabrina Camenzind, Gastgewerbe, Hotellerie

100 Jahre Hotel & Gastro formation

Gemeinsam für starke Berufsbildung

Seit 1926 begleitet und gestaltet Hotel & Gastro formation die Entwicklung der Branche. Zum Jubiläum blickt die Organisation auf wichtige Meilensteine und die Herausforderungen der Zukunft.
Dienstag, 29. September 2026
Nationalrat, MwSt-Sondersatz, Hotellerie, Herbstsession, Beherbergungssatz

MWST-Sondersatz

Martin von Moos: «Vier Jahre sind für Investitionen ein zu kurzer Horizont»

Der Nationalrat will den reduzierten MWST-Satz für Beherbergungsleistungen verlängern, aber nur um vier statt um acht Jahre. Damit geht das Geschäft bereits morgen Dienstag zurück an den Ständerat. HotellerieSuisse-Präsident Martin von Moos bezieht Stellung.
Montag, 28. September 2026
Mehrwertsteuer, Hotellerie, Sondersatz, Nationalrat, Ständerat, Beherbergungsbranche, Mehrwertsteuersatz

Herbstsession 2026

MWST-Sondersatz um vier statt acht Jahre verlängert

Beherbergungsbetriebe müssen auch nach 2027 nur einen reduzierten Mehrwertsteuersatz entrichten. Der Nationalrat hat der Verlängerung des Sondersatzes von 3,8 Prozent zugestimmt. Dieser soll nach seinem Willen aber nur bis 2031 statt bis 2035 gelten.
Montag, 28. September 2026
Accor, All Concierge, The Butler, Künstliche Intelligenz, Digitalisierung, Hotellerie, Gästeservice

Digitalisierung

Accor führt weltweit KI-Reisebegleiter ein

Die KI «All Concierge» unterstützt Gäste bei der Hotelsuche und Buchungsverwaltung sowie während und nach dem Aufenthalt. Parallel stellt die Hotelgruppe ihren Teams mit «The Butler» eine interne KI-Anwendung zur Verfügung.
Montag, 28. September 2026
Tourismus
Titlis Tower, Titlis Bergbahnen, World Federation of Great Towers, Projekt Titlis, Herzog & de Meuron, alpiner Tourismus, Schweiz

World Federation of Great Towers

Titlis Tower als erstes Schweizer Mitglied aufgenommen

Der Turm ist nicht nur das erste Schweizer Mitglied der internationalen Vereinigung, sondern mit 3020 Metern über Meer auch das höchstgelegene.
Dienstag, 29. September 2026
TTF
Publireportage

Tourismus Trendforum (TTF)

19. Tourismus Trendforum: 360°-Perspektive auf touristische Lebensräume

Am 20. Oktober 2026 beleuchtet das Tourismus Trendforum in Chur, wie Tourismus in einem zunehmend komplexen Lebensraum ganzheitlich gedacht und gestaltet werden kann. Im Fokus: neue Perspektiven, aktuelle Forschung und Impulse aus der Praxis.
Montag, 28. September 2026
Tourismus, Schweiz, WEF, Travel & Tourism Development Index, Wettbewerbsfähigkeit, Resilienz, Japan

Wettbewerbsfähigkeit

Schweiz gehört im WEF-Tourismus-Index zu den Top 10

Die Schweiz gehört weltweit zu den Ländern mit den besten Rahmenbedingungen für den Tourismus. Im neuen Travel & Tourism Development Index belegt sie Rang 9 unter 110 untersuchten Volkswirtschaften.
Freitag, 25. September 2026
Saastal Bergbahnen, Saas-Fee, Längfluhbahn, Bergbahnen, Gondelbahn, Investitionen

Neubau

Saastal Bergbahnen planen neue Längfluhbahn

Über 600'000 Ersteintritte im Winter und ein Jahresgewinn von 4,88 Millionen Franken: Das Geschäftsjahr 2025/26 bringt neue Höchstwerte. Nun stehen grössere Investitionen an.
Freitag, 25. September 2026
IST, Tourismusausbildung, Karrieretag, Tourismusnachwuchs, Reisebranche, Rümlang, Speed Networking
Galerie

Nachwuchsförderung

IST bringt Talente und Tourismusbranche zusammen

Die Höhere Fachschule für Tourismus IST vernetzt an ihrem Karrieretag in Rümlang Studierende mit Unternehmen aus der Reise- und Tourismusbranche. Im Fokus stehen persönliche Kontakte und mögliche Karrierewege.
Freitag, 25. September 2026
Tourismusakzeptanz, Schweizer Tourismus-Verband, STV, Jungfrau Region, Overtourism, Destinationen, Bevölkerung

Tourismusakzeptanz

STV setzt auf Lösungen vor Ort

Am Rendez-vous Touristique diskutieren Vertreter aus Politik und Branche, wie die Akzeptanz des Tourismus in der Bevölkerung gesichert werden kann. Der STV präsentierte dazu eine Toolbox, die Destinationen bei der Suche nach lokalen Lösungen unterstützt.
Donnerstag, 24. September 2026
Glacier 3000, Gstaad, Magic Pass, Bergbahnen, Wintersport, Ausflugstourismus, Besucherzahlen

Bilanz

Glacier 3000 steuert auf 265'000 Eintritte zu

Glacier 3000 hat bereits vor Ende des Geschäftsjahres den bisherigen Rekord von 255'000 Eintritten übertroffen. Bis Ende September erwartet das Unternehmen rund 10'000 Eintritte mehr. Wachstumstreiber ist der Magic Pass.
Donnerstag, 24. September 2026
Pilatus-Bahnen, Bergbahnen, Pilatus, Kriens, Gruppengeschäft, Hotellerie, Zentralschweiz

Bilanz

Weniger Gäste, mehr Umsatz bei den Pilatus-Bahnen

Die Pilatus-Bahnen haben von Januar bis August 2026 trotz rückläufiger Gästezahlen einen Rekordumsatz erzielt. Weniger Gruppen belasteten insbesondere die Hotellerie.
Donnerstag, 24. September 2026
Gastronomie
L-GAV, Mindestlöhne, Gastgewerbe, HotellerieSuisse, Gastrosuisse, Seco, Gesamtarbeitsvertrag

L-GAV

Mindestlöhne im Gastgewerbe steigen 2027 um 0,6 Prozent

Die Sozialpartner erhöhen die Mindestlöhne im Schweizer Gastgewerbe 2027 um 0,6 Prozent. Die Anpassung entspricht der erwarteten Teuerung gemäss Prognose des Staatssekretariats für Wirtschaft (Seco). Für Saisonverträge gelten die neuen Ansätze ab Beginn der Sommersaison.
Montag, 28. September 2026
Zagg, Luzern, Fachmesse

Fachmesse

Zagg: Mit 40 Jahren jugendlich frisch

Auch zum Jubiläum richtet die Fachmesse Zagg den Blick nach vorn: Von Start-ups über das «Battle of Zagg» bis zum Restaurant Dyhrberg erhält der Berufsnachwuchs vom 25. bis 28. Oktober viel Raum.
Freitag, 25. September 2026
ibex fairstay, GastroGraubünden, Graubündner Kantonalbank, Gastronomie Graubünden, Nachhaltigkeit Gastronomie, Zertifizierung Gastronomie, Förderprogramm

Nachhaltigkeit

Bündner Gastrobetriebe erhalten Unterstützung

Ibex Fairstay und GastroGraubünden lancieren ein Förderprogramm für Gastronomiebetriebe im Kanton. Die Graubündner Kantonalbank finanziert einen Teil der Zertifizierung.
Montag, 21. September 2026
YoungStar 2026

Berufsbildung

125 Nachwuchskräfte vertiefen ihr Praxiswissen

Beim YoungStar 2026 in Luzern erhalten Lernende und frisch Ausgelernte aus Küche und Bäckerei Einblicke in Techniken, Zutaten und neue Ansätze der Lebensmittelverarbeitung.
Donnerstag, 17. September 2026
Food Waste, Lebensmittelverluste, Gastronomie, Hotellerie, United Against Waste, GastroSuisse, Lebensmittelverschwendung

Lebensmittelverschwendung

Food Waste: Branche nimmt Gäste stärker in den Blick

Am CEO-Event von United Against Waste diskutieren Führungskräfte über neue Ansätze zur Vermeidung von Food Waste. Im Fokus steht erstmals verstärkt das Verhalten der Kundschaft.
Dienstag, 15. September 2026
Trinkgeld, Nationalrat, Gastgewerbe, GastroSuisse, Hotel & Gastro Union, Sozialversicherungen, Beat Rieder

Trinkgelddebatte

Nationalrat schafft Klarheit beim Trinkgeld

Nach dem Ständerat unterstützt auch die grosse Kammer eine neue Regelung für freiwilliges Trinkgeld. Der Bundesrat soll nun eine Gesetzesvorlage ausarbeiten, die dieses von Sozialabgaben und der direkten Bundessteuer ausnimmt.
Dienstag, 15. September 2026
Anton Mosimann, Culinary Arts Academy Switzerland, CAAS, Circle of Excellence, Gastronomie, Kochausbildung, Kulinarik

Culinary Arts Academy

Anton Mosimann kuratiert neuen Kulinarik-Circle

Zum 20-Jahr-Jubiläum lanciert die Culinary Arts Academy Switzerland den «Circle of Excellence». Neben Starkoch Anton Mosimann gehören fünf weitere Fachleute aus Gastronomie und Ausbildung zum neuen Gremium.
Montag, 14. September 2026
food

Verschwendung

Nationale Aktionswoche gegen Food Waste

Vom 12. bis 20. September findet schweizweit die Nationale Woche gegen Food Waste statt. Mehr als 50 Organisationen beteiligen sich mit dem Ziel, die Lebensmittelverschwendung gemeinsam mit der Bevölkerung bis 2030 zu halbieren.
Donnerstag, 10. September 2026
Rochade
Lenzerheide Bergbahnen, Karin Niederberger-Schwitter, Philip Arnold, Jürg Rötheli, Canols, Bergbahnen, Lenzerheide

Rochade

Zwei Neue im Verwaltungsrat der Lenzerheide Bergbahnen

Die Lenzerheide Bergbahnen AG (LBB) erweitert ihren Verwaltungsrat um Philip Arnold und Karin Niederberger-Schwitter. Verwaltungsratspräsident Jürg Rötheli wurde an der Generalversammlung für eine…
Dienstag, 29. September 2026
Nicolas Ulm, Miiro The Mansard, Gstaad, Saanenland, Chef de Service, Hotellerie, Gastronomie

Rochade

Nicolas Ulm wird Chef de Service im The Mansard

Das Miiro The Mansard in Gstaad befördert Nicolas Ulm zum Chef de Service. Er übernimmt die Leitung des zehnköpfigen Serviceteams im Restaurant und bleibt für die Barthemen sowie die Weiterentwicklung…
Montag, 28. September 2026
Hotel Regina Mürren, Peter Vollmer, Matthias Vollmer, Mürren, Rochade, Kulturhotel, Verwaltungsrat

Rochade

Generationenwechsel im Hotel Regina Mürren

Peter Vollmer zieht sich nach zwölf Jahren aus dem Verwaltungsrat des Hotel Regina Mürren zurück. Die Aktionäre würdigen den Mitgründer des «neuen» Regina mit dem Ehrenpräsidium.
Freitag, 25. September 2026
Rolf Müller, Schmid Pelli & Partner, Chantal Cartier, Thurgau Tourismus, Hotellerie Ostschweiz, Tourismus, Personalwechsel

Rochade

Rolf Müller steigt bei Schmid Pelli & Partner ein

Der frühere Direktor von Thurgau Tourismus wird per 1. Oktober teilhabender Partner der Zürcher Agentur. Geschäftsführerin Chantal Cartier verlässt die Agentur Ende Jahr.
Montag, 21. September 2026
Markus Furtner, Walter’s, Uster, Zellweger Park, Didi’s Frieden, Restaurantneueröffnung, Gastronomie

Nach Schliessung von Didi's Frieden

Markus Furtner eröffnet neues Restaurant in Uster

Nach fast 20 Jahren als Chef de Cuisine im Zürcher Restaurant Didi’s Frieden übernimmt Markus Furtner eine neue Aufgabe in Uster. Im Zellweger Park eröffnet er das Bistro Walter’s und wechselt mit…
Mittwoch, 09. September 2026
Mandarin Oriental Savoy, Sarah Besser, Angelo Casadibari, Savoy Brasserie & Bar, Zürich, Food & Beverage, Personalien

Rochade

Zwei F&B-Neuzugänge im Zürcher Mandarin Oriental Savoy

Das Mandarin Oriental Savoy Zurich besetzt zwei Führungspositionen im gastronomischen Bereich neu. Sarah Besser übernimmt als Director of Food & Beverage die Gesamtleitung, Angelo Casadibari…
Montag, 07. September 2026
bodenmann

Rochade

Bodenmanns verlassen das BelArosa nach 22 Jahren

Karin und Sven Bodenmann geben Ende Oktober ihre Aufgaben im BelArosa Suiten & Wellness ab. Für die Direktion des Aroser 4-Sterne-Superior-Hotels sowie die Gesamtleitung der BelArosa Hotel Gruppe…
Donnerstag, 03. September 2026
Mathieu Lessmann, Walliserhof Grand-Hotel & Spa, Saas-Fee, Cäsar Ritz, Küchenchef, Gastronomie, Gault Millau

Rochade

Mathieu Lessmann wird Küchenchef im Hotel Walliserhof

Mathieu Lessmann übernimmt per 1. September die Küchencrew von Jakub Baron. Der 29-Jährige will die bestehende gastronomische Ausrichtung weiterentwickeln und dabei regionale Produkte mit Einflüssen…
Dienstag, 01. September 2026
EHL Group, Achim Schmitt, Markus Venzin, Carole Ackermann, Hospitality-Ausbildung, School of Practical Arts, Lausanne

Rochade

Achim Schmitt wird neuer CEO der EHL Group

Achim Schmitt übernimmt per 1. Januar 2027 die Leitung der EHL Group von Markus Venzin. Schmitt, der bisherige Dekan, will dabei die Bildung ins Zentrum rücken: «Meine Priorität wird darin bestehen,…
Montag, 31. August 2026
SUM Hospitality, Tom Fontijne, Raphael Simčič, Michael Böhler, Lenk Lodge, Revenue Management, Digitalisierung, Rochade

Rochade

Tom Fontijne wird Geschäftführer von SUM Hospitality

Tom Fontijne übernimmt die Geschäftsleitung des Schweizer Beratungsunternehmens SUM Hospitality. Der bisherige Managing Director Raphael Simčič konzentriert sich künftig stärker auf eigene Projekte…
Montag, 31. August 2026
People & Events
Lenzerheide Bergbahnen, Karin Niederberger-Schwitter, Philip Arnold, Jürg Rötheli, Canols, Bergbahnen, Lenzerheide

Rochade

Zwei Neue im Verwaltungsrat der Lenzerheide Bergbahnen

Die Lenzerheide Bergbahnen AG (LBB) erweitert ihren Verwaltungsrat um Philip Arnold und Karin Niederberger-Schwitter. Verwaltungsratspräsident Jürg Rötheli wurde an der Generalversammlung für eine weitere dreijährige Amtsperiode bestätigt.
Dienstag, 29. September 2026
Nicolas Ulm, Miiro The Mansard, Gstaad, Saanenland, Chef de Service, Hotellerie, Gastronomie

Rochade

Nicolas Ulm wird Chef de Service im The Mansard

Das Miiro The Mansard in Gstaad befördert Nicolas Ulm zum Chef de Service. Er übernimmt die Leitung des zehnköpfigen Serviceteams im Restaurant und bleibt für die Barthemen sowie die Weiterentwicklung des Getränkeangebots verantwortlich.
Montag, 28. September 2026
Fina Niebergall, WorldSkills 2026, Hotel Reception, Swiss Skills, Hotellerie, Berufsbildung, Shanghai

Nachgefragt

Fina Niebergall: «Ich habe bis zur letzten Sekunde alles gegeben»

Fina Niebergall gewinnt in Shanghai Gold im Skill Hotel Reception. Im Interview erzählt sie, dass sie zu Beginn daran zweifelte, die Richtige für den Wettbewerb zu sein.
Montag, 28. September 2026

Immobilien

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.
Hotel Regina Mürren, Peter Vollmer, Matthias Vollmer, Mürren, Rochade, Kulturhotel, Verwaltungsrat

Rochade

Generationenwechsel im Hotel Regina Mürren

Peter Vollmer zieht sich nach zwölf Jahren aus dem Verwaltungsrat des Hotel Regina Mürren zurück. Die Aktionäre würdigen den Mitgründer des «neuen» Regina mit dem Ehrenpräsidium.
Freitag, 25. September 2026
Rolf Müller, Schmid Pelli & Partner, Chantal Cartier, Thurgau Tourismus, Hotellerie Ostschweiz, Tourismus, Personalwechsel

Rochade

Rolf Müller steigt bei Schmid Pelli & Partner ein

Der frühere Direktor von Thurgau Tourismus wird per 1. Oktober teilhabender Partner der Zürcher Agentur. Geschäftsführerin Chantal Cartier verlässt die Agentur Ende Jahr.
Montag, 21. September 2026
Mario Garcia, Hermitage Luzern, Head of Culinary, Koch, Gastronomie, Golf, Kulinarik

kurz und bündig

Mario Garcia: Der Koch, der gerne Golfprofi wäre

Freiheit, Emotionen und ein Golfset: Mario Garcia liebt seinen Beruf, hat aber gelernt, Abstand zu gewinnen. Als Head of Culinary im Hermitage Luzern entwickelt er kulinarische Konzepte, fördert den Nachwuchs und sucht auf dem Golfplatz den Ausgleich zur Küche.
Montag, 14. September 2026
Markus Furtner, Walter’s, Uster, Zellweger Park, Didi’s Frieden, Restaurantneueröffnung, Gastronomie

Nach Schliessung von Didi's Frieden

Markus Furtner eröffnet neues Restaurant in Uster

Nach fast 20 Jahren als Chef de Cuisine im Zürcher Restaurant Didi’s Frieden übernimmt Markus Furtner eine neue Aufgabe in Uster. Im Zellweger Park eröffnet er das Bistro Walter’s und wechselt mit Teilen seines bisherigen Teams dorthin.
Mittwoch, 09. September 2026
Dossiers
Strom, Hotellerie, Hospitality, Nachhaltigkeit, Dossier, Energiesparen, Klimawandel

Energie

Kosten, Klimaschutz und neue Technologien rücken Energiefragen stärker in den Fokus. Wo lässt es sich einfach sparen, wann lohnt sich eine Sanierung, und welche Investitionen zahlen sich langfristig aus?

Dossier-Inhalt:

35 Grad und die Frage nach …
Energie aus dem eigenen Kre…
Zwischen Nutzen und Schütze…
Was sich Hotels vom Wohnung…
Datenmanagment Hotellerie, KI, Hospitality, Datenverarbeitung, Datenschutz Hotellerie
Dossier

Datenmanagement

Wer Daten versteht und gezielt einsetzt, trifft bessere Entscheidungen. Dieses Dossier beleuchtet, wie Datenmanagement und künstliche Intelligenz die Hotellerie verändern und was touristische Betriebe heute tun können, um davon zu profitieren.

Dossier-Inhalt:

Chantal Cartier: «Vertrauen…
Der Markt setzt den Masssta…
Vers une infrastructure nat…
C’est le marché qui fixe la…
Ressourchen, Partnerschaften, Kooperationen, Chancen

Partnerschaften

Erfolgreiche Partnerschaften entstehen dort, wo unterschiedliche Stärken zusammenfinden. Über Menschen, Betriebe und Organisationen, die mit Kooperationen neue Wege gehen und gemeinsam mehr erreichen.

Dossier-Inhalt:

Concierge+: Der neue Lotse …
Christian Hürlimann: «Conci…
Allein geht vieles – zusamm…
Wer Hotels bei Investitione…
Dossier Fachkräftemangel
Dossier

Bildung

Junge Talente erwarten mehr Flexibilität, Sinn und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Hospitality-Branche reagiert mit neuen Ausbildungswegen, praxisnahen Konzepten und frischen Ideen für die nächste Generation.

Dossier-Inhalt:

L-GAV: Entlastung für Mitar…
Ein Realitätscheck zur höhe…
Das NDS der HF Thun wird zu…
Mit Action und Emotionen zu…
Dossier 3/26

Tourismus und Regionen

Wie Tourismus und Region zusammenwirken, zeigt sich bei Bauplänen, in politischen Entscheidungen, in der regionalen Wertschöpfung oder im Umgang mit Traditionen. Über Menschen, Ideen, Projekte und Perspektiven.

Dossier-Inhalt:

Der Tourismus und die Regio…
Lokal bauen für mehr Identi…
Wenn Hoteliers Politik mach…
Quand les hôteliers font de…
Dossier KI hotelrevue

Künstliche Intelligenz

Technologie wird klüger, schneller, effizienter. Doch spürt sie, ob sich ein Gast willkommen fühlt oder ein Team an seine Grenzen kommt? Ein Dossier über die Balance zwischen emotionaler und künstlicher Intelligenz.

Dossier-Inhalt:

Claudia Schmid: «Les émotio…
KI im Alltag und die Frage …
Hans Rusinek: «Alles läuft …
Zukunft lernen bei The Livi…
Alle Dossier anzeigen