Bewährte Spitzenhotels behaupten sich

Zum 30. Mal hat «Bilanz» die 300 besten Hotels der Schweiz und Europas gekürt. Das Gstaad Palace bleibt bestes Ferienhotel der Schweiz, das Baur au Lac übernimmt neu Platz eins der Stadthotels.

Motel One baut das Gästemanagement aus

Motel One baut die Zusammenarbeit mit dem Hotelsoftwareanbieter Dailypoint aus. Die Hotelgruppe führt konzernweit eine neue Gästedatenplattform ein und migriert alle 110 Hotels auf Oracle Opera Cloud. Auch die vier Schweizer Hotels sind Teil des Projekts.

Sieben Schritte, damit KI Hotels besser findet

Wer künftig bei ChatGPT, Gemini oder Perplexity empfohlen werden will, braucht mehr als eine schöne Website. Mit diesen sieben Massnahmen verbessern Hotels ihre Sichtbarkeit in KI-Systemen und erleichtern Gästen gleichzeitig die Informationssuche.

Absenzen und Reintegration – der Experte weiss Rat

Längere Absenzen belasten nicht nur betroffene Mitarbeitende, sondern auch den Betrieb. Wie lassen sich Ausfälle professionell handhaben und die Rückkehr an den Arbeitsplatz unterstützen? Die wichtigsten Fragen und Antworten.

Gabriel Urban: «Bleisure ist mehr als ein Trend»

Am Hospitality Summit 2026 sagt Gabriel Urban, General Manager des Adina Apartment Hotel Geneva, weshalb Geschäfts- und Freizeitreisen zunehmend verschmelzen und was das für Hotels bedeutet.

Jugendherberge Genf öffnet im neuen Stadtquartier

Mit 176 Betten, einem öffentlichen Restaurant und flexibel nutzbaren Arbeitsräumen haben die Schweizer Jugendherbergen ihre neue Unterkunft in Genf eröffnet. Der Neubau versteht sich als Treffpunkt für Reisende, Quartier und Sportvereine.

Prime Video setzt auf Schweizer Hotelfachschule

Eine fiktive Schweizer Hotelfachschule steht im Zentrum der neuen Prime-Video-Serie «Superior». Die Dreharbeiten laufen derzeit in Bayern und der Schweiz. Erzählt wird ein Thriller über Ehrgeiz, Konkurrenz und dunkle Geheimnisse im Umfeld der Luxushotellerie.

Mehr Jugaad wagen!

Christian Eckert, Managing Director «The Omnia», und Juristin Barbara Thoma zeigen, weshalb Kennzahlen allein keine Gastlichkeit schaffen und warum Führungskräfte ihren Teams bewusst Spielraum geben sollten.

Wir lieben Verbesserungen. Mehr Gäste, bessere Rankings, höhere Scores, schnellere Prozesse. Dagegen ist nichts einzuwenden, denn das Leben ist bekanntlich kein Ponyhof, sondern ein Profirennbetrieb: Wer stehen bleibt, fällt zurück. Also wird gemessen und optimiert, was das Zeug hält und die Mitarbeitenden aushalten. Damit wir uns mit anderen und uns selbst auch ordentlich untereinander vergleichen können – sei es zu unserer Lust oder unserem Frust –, transformieren wir jedes noch so…

Brunni-Bahnen steigern Umsatz und Gewinn

Die Brunni-Bahnen Engelberg haben im Geschäftsjahr 2025/26 zum zweiten Mal in Folge ein Rekordergebnis erzielt. Sowohl Sommer- als auch Wintergeschäft legten zu. Ein wichtiger Ertragspfeiler bleibt die Gastronomie.

Hitze treibt Gäste kurzfristig in die Berge und an die Seen

Die Hitzewelle verändert das Reiseverhalten in der Schweiz. Destinationen in den Bergen und an Seen verzeichnen mehr kurzfristige Buchungen, während Städte und einzelne Kulturattraktionen unter den hohen Temperaturen leiden.

Klassikfestivals bringen dem Berner Oberland über 11 Mio. Franken

Die zwölf Klassikfestivals im Berner Oberland sind nicht nur kulturelle Aushängeschilder, sondern auch ein bedeutender Wirtschaftsfaktor. Erstmals erhobene Kennzahlen weisen für das Jahr 2024 einen Umsatz von über 11 Mio. Franken und rund 50'000 Besuchende aus.

Forderung nach Verkehrskonzept im östlichen Berner Oberland

Ein parteiübergreifender Vorstoss verlangt ein Gesamtverkehrskonzept, das Tourismus, Bevölkerung und Wirtschaft gleichermassen berücksichtigt.

Nachhaltigkeit in Berggebieten: Keine Patentlösung

Mit Unterstützung des Bundes untersucht Seilbahnen Schweiz, weshalb Nachhaltigkeitsfragen in verschiedenen Berggebieten nach unterschiedlichen Antworten verlangen.

Wie viel bringt Gästemarketing wirklich?

Hat das klassische Tourismusmarketing ausgedient? Adrien Genier, CEO Genfer Tourismus und Kongress Stiftung, und Pietro Beritelli, Professor an der Universität St. Gallen, debattieren über die Wirkung und die Zukunft des Destinationsmarketings.

Arosa pflegt Austausch mit Gästen aus dem Aargau

Der siebte Aargauer Apéro führt rund 70 Teilnehmende nach Arosa. Der Anlass stellt den Austausch zwischen der Destination und ihren langjährigen Gästen ins Zentrum.

Lausanne und Bern gehören zu Europas gesündesten Reisezielen

Insgesamt drei Schweizer Städte zählen laut einer Auswertung des Ferienhausportals Holidu zu den 25 gesündesten Städtereisezielen Europas. Lausanne erreicht Rang 12, Bern Rang 14. Zürich liegt auf Rang 22. Ausschlaggebend sind Luftqualität, Sonnenschein und Glücksindex.

Kochlernende müssen erstmals grillieren oder räuchern

Die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende startet in eine neue Runde. Bei Gusto27 ist erstmals eine Zubereitungsart vorgegeben: Poulet und eine Gemüsekomponente müssen grilliert oder geräuchert werden.

St. Moritz Gourmet Festival öffnet sich einem breiten Publikum

Das St. Moritz Gourmet Festival findet erstmals im Sommer statt. Zum Abschluss der 32. Ausgabe laden neun Partnerhotels am 30. August mit einer «Mini-Safari» durch das Dorf auch Einheimische, Familien und Feriengäste zum Degustieren ein.

Villa Caprese übernimmt Restaurant im B Smart Hotel Widnau

Das Restaurant Pauls im B Smart Hotel Widnau schliesst den À-la-carte-Betrieb per sofort. Mitte August eröffnet mit der Villa Caprese ein neuer Betrieb unter der Leitung des Gastronomen Ilir Bajrami.

Hotelfachschule Thun: Diplomarbeit mit sozialem Mehrwert

Für ihre Diplomarbeit organisierten zwei Studentinnen der Hotelfachschule Thun eine Dinner Night in Bern. Sie ermöglichten Menschen mit kleinem Budget einen Restaurantbesuch und verwerteten überschüssige Lebensmittel.

Frauennetzwerk Foodservice startet in der Schweiz

Frauen aus Gastronomie, Hotellerie und Foodservice erhalten eine eigene branchenübergreifende Netzwerkplattform. Die ersten Anlässe stiessen auf reges Interesse.

Bad Schauenburg setzt auf drei Gastronomiekonzepte

Künftig vereint der Betrieb in Liestal drei unterschiedliche Restaurantkonzepte unter einem Dach und will damit verschiedene Gästebedürfnisse gezielt ansprechen.

Rainer Hoffer: «Die schwierigste Entscheidung meines Lebens»

Nach dem Entscheid von Rainer Hoffer, den Pachtvertrag des Restaurants Rössli nicht zu verlängern, übernimmt Maja Giger die operative Leitung. Im Interview spricht Hoffer über seinen Schritt und die Zukunft des Hauses.

Ein neuer Abschluss aus den Küchen der EHL

Die EHL Hospitality Business School führt einen «Associate Degree» in Culinary Arts und Restaurantmanagement ein – eine zweijährige Ausbildung, die jungen Menschen langfristige Perspektiven in der Branche eröffnen soll. 

Raphaël Gaudart: «Die enorme Visibilität hilft der Branche ungemein»

Eine fiktive Schweizer Hotelfachschule steht im Zentrum der neuen Prime-Video-Serie «Superior». Für Raphaël Gaudart, Schulleiter der Hotelfachschule Thun, überwiegen die Chancen, welche die Serie bietet: Die internationale Aufmerksamkeit könne das Image der Hospitality stärken und junge Menschen für den Beruf begeistern.

Wolfgang Greiner folgt auf Carsten K. Rath

Die Isle AG erhält per 1. Oktober einen neuen CEO und exekutiven Verwaltungsrat. Wolfgang Greiner folgt auf Gründer Carsten K. Rath und übernimmt die Leitung der Gesellschaft hinter dem Hotelranking «Die 101 besten Hotels» und «Fine Hotels ntv».

Schweizer Buchenwälder werden Unesco-Welterbe

2021 erklärte die Unesco zwei Schweizer Buchenwälder zum Weltnaturerbe. Dieser Beitrag unserer Sommerserie blickt auf einen Entscheid zurück, der den Schutz alter Wälder international sichtbar machte.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Mike Papritz neu im Verwaltungsrat von Thurgau Travel

Der frühere Geschäftsführer von Rivage Flussreisen folgt auf Pascal Wieser, der nach seinem Wechsel in die Co-Geschäftsleitung von Myclimate sein Mandat niedergelegt hat.

Livia Bucheli: «Ich schreibe sehr viele To-do-Listen»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir fühlen den Teilnehmenden auf den Zahn und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit Livia Bucheli.

Patrick Bonnaure führt neu drei Basler Traditionshotels

Der erfahrene Hotelmanager ist neuer General Manager des Grand Hotel Euler Basel, des Hotel Metropol Basel und des City Inn Basel. Mit dem Führungswechsel steht in den kommenden Jahren unter anderem die Renovation des Grand Hotel Euler an.

François Goretta: «Nachlässigkeit hat auf dem Teller nichts zu suchen»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir fühlen den Teilnehmenden auf den Zahn und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit François Goretta.