X
EDITION FRANÇAISE
x
Hotellerie   Gastronomie   Tourismus
EDITION FRANÇAISE
zurück
Neuste Meldungen
Meist gelesenNeuste Meldungen
Amin Sweety Lötscher

Armin «Sweety» Lötscher verstorben

Der Inhaber des Restaurants St. Moritz in Soho, London, ist am 11. März im Alter von 87 Jahren verstorben.

Armin Lötscher lebte und arbeitete über 60 Jahre in London, unweit des früheren «Swiss Centre» in Soho-Quartier. Mit 20 Jahren zog der Entlebucher nach London…
Dienstag, 17. März 2026People & Events
Prix Montagne

Erfolgreiche Unternehmen aus dem Berggebiet gesucht

Innovative Vorhaben aus dem Berggebiet können sich bis 30. April für eine renommierte Auszeichnung mit insgesamt 60‘000 Franken bewerben.

Ab sofort sind Einreichungen für die Ausgabe 2026 des Prix Montagne möglich. Gesucht werden wirtschaftlich erfolgreiche Initiativen, die seit mindestens drei…
Dienstag, 17. März 2026Tourismus
Bern Welcome

Bern Welcome erreicht höchste Auszeichnung

Bern Welcome, die Destination Management Organisation für die Regionen Bern, Gantrisch, Emmental, Oberaargau und Laupen erreicht im nationalen Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable das Level III –…

Bern Welcome ist neu auf «Level III – leading» im Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable eingestuft. Grundlage dafür ist unter anderem die…
Dienstag, 17. März 2026Tourismus
Rebecca Scheidegger

Neue Geschäftsführerin für Toggenburg Tourismus

Der Vorstand von Toggenburg Tourismus wählt Rebecca Scheidegger in die operative Leitung. Sie bringt breite Erfahrung in Führung, Tourismus und Regionalentwicklung mit.

Toggenburg Tourismus stellt sich neu auf: Mit Rebecca Scheidegger übernimmt eine erfahrene Führungspersönlichkeit die operative Leitung. Sie verfügt über mehr…
Dienstag, 17. März 2026People & Events
Conference Arena 2025

Business Events im Wandel: Branche sucht Antworten

An der Plattform für Business Events in Zürich standen die künftigen Anforderungen an Veranstaltungen im Fokus – von Nachhaltigkeit bis zur Frage, wie sich Formate und Erwartungen weiter verändern.

An der 10. Ausgabe der Conference Arena präsentierten rund 70 Ausstellende – darunter auch internationale Anbieter – ihre Angebote. Mehr als 400 Besucherinnen…
Dienstag, 17. März 2026People & Events
Von Sprecher Haus Davos

Bergbahnen Davos übernehmen von Sprecher Haus am Davosersee

Die Davos Klosters Bergbahnen AG übernimmt den Betrieb des von Sprecher Hauses am Davosersee. Die traditionsreiche Unterkunft mit rund 70 Betten und Restaurant soll weiterhin zur Beherberung von…

Die Davos Klosters Bergbahnen AG übernimmt künftig den Betrieb des historischen von Sprecher Hauses am Davosersee. Die Gemeinde Davos hat den Tourismusbetrieb…
Dienstag, 17. März 2026Hotellerie

Podcast

Podcast Cover
#7

«Jungfraubahnen, wie weiter?» mit Jungfraubahnen-CEO Oliver Hammel

#6

«Olympia 2038» mit Pascal Jenny, Vize-Präsident Swiss Olympic

#5

«Bedeutung der Marke» mit Marijana Jakic, CEO St. Moritz Tourismus

Jetzt alle Podcast-Folgen hören
Video
Hotellerie
Publireportage

Planet rebagdata AG

Einfach digital durchstarten: rebagdata und Planet machen Schweizer Hotels fit für die Zukunft

Insellösungen, manuelle Work-arounds und steigende IT-Kosten bremsen viele Hotels aus. rebagdata und Planet zeigen, wie moderne PMS-Lösungen, integrierte Payments und persönliche Beratung den Hotelalltag vereinfachen – und mehr Zeit für echte Gastfreundschaft schaffen.
Montag, 16. März 2026
Von Sprecher Haus Davos

Historisches Hotel

Bergbahnen Davos übernehmen von Sprecher Haus am Davosersee

Die Davos Klosters Bergbahnen AG übernimmt den Betrieb des von Sprecher Hauses am Davosersee. Die traditionsreiche Unterkunft mit rund 70 Betten und Restaurant soll weiterhin zur Beherberung von Gruppen genutzt werden.
Dienstag, 17. März 2026
Logiernächte Februar

Logiernächte

Schweizer Hotellerie verzeichnet im Februar mehr Übernachtungen

Auch im Februar stieg die Anzahl Logiernächte in der Schweizer Hotellerie im Vergleich zum selben Monat des Vorjahres.
Montag, 16. März 2026
Andreas Müller, CEO Georg Fischer, Jil Kropf, Geschäftsführerin Klostergut Paradies, Walter Schönholzer, Regierungsrat Kanton Thurgau, Marianna Frei, Gemeindepräsidentin Schlatt, Mads Joergensen, CFO Georg Fischer, Franziska Eggimann, Präsidentin Stiftung Paradies, v. l.

Eröffnung in Schlatt TG

Neues Hotel und Restaurant fürs Klostergut Paradies

Der Industriekonzern Georg Fischer eröffnet im Klostergut Paradies das Hotel und Restaurant 1802. Rund 10 Millionen Franken flossen in den Neubau mit 34 Zimmern und einem Restaurant mit gehobener gutbürgerlicher Küche.
Montag, 16. März 2026
Recep Pamukcu Familie
Abo

Swiss Made

Recep Pamukcu: Ein MBA mit 50

Trotz erfolgreicher Karriere als Hoteldirektor setzt Recep Pamukcu auf ein Wissensupdate und bildet sich an der EHL in Lausanne weiter.
Montag, 16. März 2026
Luxushotellerie
Abo

Digitalisierung – aber bitte im Hintergrund

Der Luxusgast will keinen Pomp

Der Luxusgast will gezielte Highlights. Digitalisierung ja – aber bitte im Hintergrund. Denn keine App und kein Chatbot ersetzen je einen stilvollen Butler und einen persönlichen Empfang.
Montag, 16. März 2026
Hans Rusinek ist Arbeitsforscher
Abo

Hospitality und KI

Hans Rusinek: «Alles läuft – aber nichts berührt»

Wenn Service schneller wird, aber nicht menschlicher, geht etwas verloren. Der Arbeitsforscher Hans Rusinek sagt, warum KI die Hospitality vor eine Grundsatzfrage stellt: Was darf niemals automatisiert werden?
Freitag, 13. März 2026
Sebastian Kramer

Check-in

Sebastian Kramer: «Manchmal wird mehr investiert, als für eine Kategorie nötig wäre»

Aus seiner früheren Tätigkeit als Hoteldirektor kennt Sebastian Kramer den Alltag eines Betriebs aus nächster Nähe. Seit April 2025 prüft er als Lead Auditor Hotels für HotellerieSuisse. Im Interview erklärt er, weshalb Sterne Investitionen lenken und warum Mitgefühl bei der Bewertung keine Rolle spielt.
Freitag, 13. März 2026
Tourismus
Prix Montagne

Prix Montagne 2026

Erfolgreiche Unternehmen aus dem Berggebiet gesucht

Innovative Vorhaben aus dem Berggebiet können sich bis 30. April für eine renommierte Auszeichnung mit insgesamt 60‘000 Franken bewerben.
Dienstag, 17. März 2026
Bern Welcome

Swisstainable

Bern Welcome erreicht höchste Auszeichnung

Bern Welcome, die Destination Management Organisation für die Regionen Bern, Gantrisch, Emmental, Oberaargau und Laupen erreicht im nationalen Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable das Level III – leading.
Dienstag, 17. März 2026
Altstadt Bern

Raumplanung

Bern will Modernisierungen im Tourismus erleichtern

Der Berner Grossrat fordert einfachere Bewilligungsverfahren für Modernisierungen im Tourismus. Bestehende Anlagen sollen leichter erneuert werden können – ohne neue raumplanerische Grundsatzverfahren.
Montag, 16. März 2026
Brissago Inseln

Tourismus

Brissago-Inseln öffnen für die Sommersaison

Die Tessiner Brissago-Inseln öffnen am kommenden Mittwoch für die Sommersaison. In einer neuen Veranstaltungsreihe des Botanischen Gartens dreht sich in diesem Frühling alles um das Thema «Samen».
Montag, 16. März 2026
Camping de Glaciers La Fouly Wallis

Wegen Naturgefahren

13 Campingplätze im Wallis müssen schliessen

Der Entscheid des Kantons, die Campingplätze zu schliessen, sorgt kurz vor der Sommersaison für grosse Unsicherheit bei Betreiberinnen und Betreibern sowie in den betroffenen Gemeinden.
Montag, 16. März 2026
Interlaken

Interlaken

Keine Stornierungswelle wegen Nahostkonflikt

Die Lage im Nahen Osten und Einschränkungen im internationalen Flugverkehr sorgen im Tourismus für Unsicherheit. In Interlaken bleiben grössere Stornierungen bisher aus. Die Destination beobachtet jedoch kurzfristige Reiseanpassungen und mögliche Verschiebungen der Nachfrage.
Freitag, 13. März 2026
Dampfschiff Blüemlisalp

Massnahmen geplant

Spiez ringt mit den Folgen des Tourismusbooms

Die Übernachtungen steigen seit 2014 und liegen auf historischem Höchstniveau. Gleichzeitig wächst der Druck auf Wohnraum und Infrastruktur. Gemeinde und Tourismusakteure suchen Lösungen für Gäste und Bevölkerung.
Freitag, 13. März 2026
Sattel Hochstucki

Finanzielle Unterstützung

Sattel greift Bergbahnen unter die Arme

Damit ein Skilift für fortgeschrittene Skifahrer den Betrieb wieder aufnehmen kann: Die Gemeinde Sattel trägt die Anschubkosten mit 210'000 Franken im ersten Jahr und danach 80'000 Franken pro Jahr.
Freitag, 13. März 2026
Gastronomie
Die Finalteilnehmenden des Gusto 26: Tiziano Palazzo, Mateo Hoefliger, Jelena Hopf, Flurina Schibig, Livia Küry und Vivien Burkhard (v. l.).

Gusto 26

Jetzt wird am Herd scharf angerichtet

Sechs Kochlernende stehen im Final des Gusto 26. Am 26. März entscheidet sich im Wettkochen, wer Schweizer Meisterin oder Meister wird und wer sich eines der drei Stages in Spitzenbetrieben sichert.
Dienstag, 10. März 2026
Gilde Tafel für das Capols

Auszeichnung für kulinarische Qualität

Capol’s in Flims erhält Gildetafel

Das Capol’s Bistronomie & Vinothèque in Flims ist neu Teil der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen. Gastgeber Valère Braun wurde damit in der historischen Casa Capol ausgezeichnet.
Montag, 09. März 2026
Kinder in einem Café

Entscheid Regierungsrat

Kinderverbot in Aarauer Café ist keine Diskriminierung

Private Wirte dürfen Kindern den Zutritt zu ihren Lokalen verweigern. Die Wirtschaftsfreiheit der Gastronomen hat nach Einschätzung des Aargauer Regierungsrats in diesem Fall mehr Gewicht als das Diskriminierungsverbot.
Montag, 09. März 2026
Claude Froté

Auszeichnung mit Kulinarischen Meriten

Claude Frôté: «Ich bin nie Modetrends gefolgt»

Claude Frôté, 36 Jahre lang Sternekoch im Bocca in St-Blaise NE, wird in Bern in den Kreis der Kulinarischen Meriten aufgenommen. Auch heute, im Ruhestand, pflegt er seine Leidenschaft für das Kochen und gutes Essen.
Montag, 09. März 2026
Rolf Fuchs

Bordgastronomie

Swiss bringt Sterneküche aus Steffisburg an Bord

Die Fluggesellschaft Swiss rückt in ihrer Kulinarikreihe «SWISS Taste of Switzerland» den Kanton Bern ins Zentrum. Sternekoch Rolf Fuchs aus dem Restaurant Panorama in Steffisburg gestaltet Menüs für First und Business Class.
Mittwoch, 04. März 2026
Hotel Gastro formation Webseite

Mehr Orientierung

Neue Plattform bündelt Bildungsangebote im Gastgewerbe

Aus zwei Plattformen wird eine: Die neue Webseite hotelgastro.ch für die gesamte Aus- und Weiterbildung im Schweizer Gastgewerbe ist live.
Dienstag, 03. März 2026
Bundeshaus Bern

Frühlingssession

Ständerat gegen AHV-Beiträge auf digital bezahlte Trinkgelder

Auf digitale Trinkgelder sollen weiterhin keine Sozialversicherungsbeiträge und Steuern erhoben werden. Der Ständerat hat eine entsprechende Motion von Beat Rieder (Mitte/VS) angenommen.
Dienstag, 03. März 2026
Gastia Viviane Stalder

Gastia 2026

Viviane Stadler: «KI ist längst ein Arbeitsinstrument»

Die Fachmesse Gastia in St. Gallen rückt neben KI auch die Lernenden sowie die Regionalität ins Zentrum, wie Messeleiterin Viviane Stadler sagt.
Donnerstag, 26. Februar 2026
Rochade
Rebecca Scheidegger

Rochade

Neue Geschäftsführerin für Toggenburg Tourismus

Der Vorstand von Toggenburg Tourismus wählt Rebecca Scheidegger in die operative Leitung. Sie bringt breite Erfahrung in Führung, Tourismus und Regionalentwicklung mit.
Dienstag, 17. März 2026
Franz W. Faeh und Luca Gatti

Gstaad Palace

Generationenwechsel: Gatti übernimmt die Küche von Faeh

Im Gstaader Luxushaus endet eine Ära. Culinary Director Franz W. Faeh tritt nach fast 50 Jahren am Herd in den Ruhestand. Seine Nachfolge übernimmt Luca Gatti, seit zwei Jahrzehnten im Haus.
Mittwoch, 11. März 2026
Rino Ricci

Rochade in Zürich

Kronenhalle: Chef Rino Ricci folgt auf Peter Schärer

Nach 35 Jahren gibt es in der Zürcher Kronenhalle einen Generationenwechsel. Souschef Rino Ricci wird neuer Chef de Cuisine. Peter Schärer zieht sich aufgrund der Pensionierung aus dem Tagesgeschäft…
Mittwoch, 11. März 2026
Elia Morgenthaler und Manuela Ellmaier

Rochade bei Meili Selection

Morgenthaler und Ellmaier übernehmen Schlüsselrollen

Elia Morgenthaler leitet als Cluster Hotel Manager Seefeld die drei Häuser Ambassador Hotel, Opera Hotel und Hotel Seehof mit insgesamt 122 Zimmern. Manuela Ellmaier verantwortet das Silk Restaurant &…
Dienstag, 10. März 2026
Thomas Fries Valposchiavo

Strategische Überlegungen

Valposchiavo Turismo trennt sich von Direktor Thomas Fries

Die Organisation und ihr Direktor gehen künftig getrennte Wege. Der Schritt erfolge im gegenseitigen Einvernehmen und in wertschätzender Atmosphäre, heisst es.
Mittwoch, 04. März 2026
Schlegel und Letrou

Rochade

Generationenwechsel und Neuausrichtung im The Capra

Phaedra Letrou und Viktoria Schlegel übernehmen im Hotel The Capra in Saas-Fee Führungsaufgaben. Der personelle Wechsel ist Teil einer strategischen Neuausrichtung mit Fokus auf Retreat-Formate und…
Donnerstag, 26. Februar 2026
Meierlisalp

Rochade

Neues Eigentümerpaar für die Meielisalp

Zum Jahreswechsel haben Milena und Benjamin Regez die Meielisalp übernommen. Gemeinsam mit Hoteldirektor Remo Engeloch führen sie den Betrieb weiter. Das bisherige Gastgeberpaar Elisabeth und Thomas…
Mittwoch, 25. Februar 2026
Chedi Andermatt Jörg Arnold

Rochade

«The Chedi»: General Manager Jörg Arnold muss gehen

Trotz eines Rekordergebnisses im Jahr 2026, verlässt Jörg Arnold das 5-Sterne-Resort in Andermatt nach Ostern. Seine Nachfolge ist noch offen.
Dienstag, 24. Februar 2026
Rosemarie Regner

Rochade

Rosemarie Regner verstärkt neu Grand Metropolitan Hotels

Grand Metropolitan Hotels erweitert sein internationales Führungsteam: Rosemarie Regner übernimmt als Vice President Sales & Commercial Affairs die strategische Leitung des weltweiten Vertriebs.
Montag, 23. Februar 2026
Sonja Gübeli

Rochade

Sonja Gübeli neu im Hotel Le Grand Bellevue

Das Hotel Le Grand Bellevue in Gstaad besetzt die Leitung Marketing & Communication neu: Sonja Gübeli übernimmt die Verantwortung für PR und Markenauftritt. Sie bringt Erfahrung aus der…
Mittwoch, 18. Februar 2026
People & Events
Amin Sweety Lötscher

Nachruf

Armin «Sweety» Lötscher verstorben

Der Inhaber des Restaurants St. Moritz in Soho, London, ist am 11. März im Alter von 87 Jahren verstorben.
Dienstag, 17. März 2026
Rebecca Scheidegger

Rochade

Neue Geschäftsführerin für Toggenburg Tourismus

Der Vorstand von Toggenburg Tourismus wählt Rebecca Scheidegger in die operative Leitung. Sie bringt breite Erfahrung in Führung, Tourismus und Regionalentwicklung mit.
Dienstag, 17. März 2026
Conference Arena 2025

Conference Arena 2026

Business Events im Wandel: Branche sucht Antworten

An der Plattform für Business Events in Zürich standen die künftigen Anforderungen an Veranstaltungen im Fokus – von Nachhaltigkeit bis zur Frage, wie sich Formate und Erwartungen weiter verändern.
Dienstag, 17. März 2026

Immobilien

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.
Elina Glauser

kurz & bündig

Elina Gleiser: Die beste Réceptionistin der Schweiz

Als «Switzerland’s Best Receptionist 2025» ausgezeichnet, stellt Elina Gleiser nicht den Titel ins Zentrum, sondern die Menschen, die ihren Weg besonders gemacht haben. Sie ist überzeugt, dass jeder Schritt sie dorthin führt, wo sie hingehört.
Montag, 16. März 2026
Roland Fasel

Internationale Rochade

Schweizer Roland Fasel setzt bei Capella auf Wachstum

Die Capella Hotel Group ernennt den Hotelmanager Roland Fasel zum Präsidenten. Der frühere COO von Aman Resorts und Maybourne soll die globale Expansion der Marken Capella und Patina vorantreiben und das Portfolio bis 2030 deutlich ausbauen.
Freitag, 13. März 2026
Netzwerktagung
Galerie

Netzwerktag

Die Kunst des Andersmachens: Inspirationen von Querdenkern

Rund 100 Fachleute aus Hotellerie, Tourismus und Nachhaltigkeit treffen sich auf dem Weissenstein zum ersten gemeinsamen Netzwerktag von Responsible Hotels of Switzerland, Ibex Fairstay und My Climate «Cause We Care».
Donnerstag, 12. März 2026
Marie Forestier

Politisches Engagement

Marie Forestier: «Der Tourismus muss verstanden und akzeptiert werden»

HotellerieSuisse-Vize-Präsidentin und Hotelière Marie Forestier ist neu Gemeinderätin (PLR.Les Libéraux-Radicaux) in Montreux. Die Hotelière erklärt, warum die kommunale Ebene für die Branche besonders wichtig ist.
Donnerstag, 12. März 2026
Dossiers
Dossier KI hotelrevue

Künstliche Intelligenz

Technologie wird klüger, schneller, effizienter. Doch spürt sie, ob sich ein Gast willkommen fühlt oder ein Team an seine Grenzen kommt? Ein Dossier über die Balance zwischen emotionaler und künstlicher Intelligenz.

Dossier-Inhalt:

Claudia Schmid: «Les émotio…
KI im Alltag und die Frage …
Hans Rusinek: «Alles läuft …
Zukunft lernen bei The Livi…
Illustration

Reise- und Buchungsverhalten

Seit dem Ende der Pandemie verschieben sich Märkte und Buchungslogiken spürbar. Wir analysieren das veränderte Reise- und Buchungsverhalten, die Bedeutung des viel diskutierten Luxussegments und die Rolle unterschiedlicher Gästetypen, von einheimischen Gästen bis zu international geprägten Zielgruppen.

Dossier-Inhalt:

Der Einfluss von KI auf das…
Expats rücken in den Fokus …
Swiss Silent Luxury: Qualit…
Der Luxus im Wandel
Symbolbild Gesungheitstourismus

Gesundheit

Wenn Prävention, Genuss und Pflege zusammenfinden, entstehen neue Perspektiven. Der Gesundheitsstandort Schweiz positioniert sich an der Schnittstelle von Hotellerie, Gastronomie, Medizin und Betreuung.

Dossier-Inhalt:

Die perfekte Kombination
Longevity als Erfolgsfaktor…
Thermalbäder sind kein Zuck…
Vom Klosterbad zur Longevit…
Dossier Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit

Immer mehr Betriebe gestalten ihre Zukunft mit klaren Strategien, regionalen Partnerschaften und langfristig ausgerichtetem Handeln. Das Dossier Nachhaltigkeit zeigt, wie die Branche den Spagat zwischen ökologischem Anspruch, wirtschaftlicher Realität und gesellschaftlicher Verantwortung meistert.

Dossier-Inhalt:

Wettbewerbsfähig durch Vera…
Stéphanie Zosso: «Weit mehr…
Spitzenküche ohne Resten
Karim Abid: «Die Mitarbeite…
Symbolbild Betriebsmodelle

Betriebsmodelle

Die Wahl des passenden Betriebsmodells ist eine zentrale strategische Entscheidung in der Hotellerie. Sie bestimmt Ausrichtung, Chancen, Risiken und Handlungsspielraum.

Dossier-Inhalt:

Neue Strukturen zwischen Ei…
Jung und selbstbestimmt: Di…
Bei der Inventarübergabe si…
Wenn der Mietzins stimmt, s…
Dossier Digitalisierung

Digitalisierung

Digitalisierung bestimmt heute, welche Betriebe effizient arbeiten, Gästeerwartungen erfüllen und wettbewerbsfähig bleiben. Von E-ID über Chatbots bis Self-Check-in: Die Umsetzung ist herausfordernd, die Erwartungen hoch, die Risiken real. Das Dossier beleuchtet Chancen und Stolpersteine, zeigt praxisnahe Beispiele und ordnet ein, wo die Branche steht.

Dossier-Inhalt:

Der Durchbruch lässt auf si…
Die unrealistischen Erwartu…
Manfred Roth: «Nur, was du …
Zwischen Effizienz und Sich…
Alle Dossier anzeigen