Zwischen Logis und Leinwand – neu inszeniert

Die «Loge» in Winterthurs Altstadt vereint Hotel, Bar und Filmtheater unter einem Dach. Nun hat das 3-Sterne-Hotel seine 17 Zimmer umfassend renoviert und einen neuen Aufenthaltsbereich geschaffen.

Faire Steuern statt mehr Bürokratie

Mitte-Nationalrat Martin Candinas plädiert in seinem Gastkommentar für die Fairness-Initiative. Er sieht darin einen Weg, die Heiratsstrafe abzuschaffen, ohne zusätzliche Bürokratie zu schaffen.

Die Heiratsstrafe gehört endlich abgeschafft. Darin sind sich die Befürworter der Individualbesteuerung und der Fairness-Initiative einig. Offen ist die Frage nach dem besten Weg. Deshalb ist es richtig, dass die Bevölkerung auch darüber entscheiden kann – selbst wenn wir im gleichen Jahr über zwei Lösungswege abstimmen. Für mich ist klar: Die Fairness-Initiative der Mitte-Partei bietet den überzeugenderen Weg. Sie beseitigt die Benachteiligung von Ehepaaren bei der direkten Bundessteuer, ohne…

Accor erwartet 32 Prozent mehr Übernachtungen in Europa

Der europäische Tourismus dürfte bis 2036 deutlich wachsen. Eine von Accor beauftragte Studie prognostiziert vor allem eine steigende Nachfrage aus Asien und dem Nahen Osten. Die Entwicklung der internationalen Herkunftsmärkte ist auch für die Schweizer Hotellerie von Interesse.

Sichtbarkeit hat ihren Preis

Direktbuchungen dominieren weiterhin, doch Online-Plattformen gewinnen an Einfluss. Magdalena Glausen, Leiterin Politik bei HotellerieSuisse, über die Marktmacht von Booking.com, hohe Kommissionen und die wachsende Bedeutung eigener Buchungskanäle.

Die «European Hotel Destination Study 2026» des Dachverbands HOTREC und der HES-SO Valais-Wallis zeigt erneut: Die meisten Buchungen erfolgen noch immer direkt beim Hotel, das zeigt die Studie . In der Schweiz buchten Gäste im vergangenen Jahr knapp 60 Prozent der Übernachtungen über die hoteleigene Buchungsseite, per E-Mail, telefonisch oder vor Ort. Gleichzeitig setzt sich der Trend zu mehr Buchungen über Online-Buchungsplattformen fort. [RELATED] Das bereitet uns vor allem deshalb Sorgen,…

Next Gen Awards gehen an Tom Walter und Daniela Rieder

Die Hotel & Gastro Union hat an der Zagg in Luzern die Next Gen Awards 2026 verliehen. Ausgezeichnet wurden ein Küchenchef aus Gstaad und eine Hauswirtschaftsleiterin aus Gossau. Erstmals vergab der Verband den Preis in zwei Kategorien.

Hotelfachschule Thun vereint alle Bildungsstufen

Die Hotelfachschule Thun bietet neu auch die berufliche Grundbildung auf ihrem Campus an. Mit über 100 neuen Lernenden entsteht ein durchgängiges Bildungsangebot vom EFZ über die Höhere Fachschule bis zum Nachdiplomstudium.

Hotel Orchidee in Burgdorf wechselt die Betreiberin

Die Lebensart Gruppe gibt den Betrieb des Hotel Orchidee per Ende 2026 ab und übergibt an B Smart Hospitality. Diese führt das Haus als Motel mit digitalem Check-in und ohne klassische Réception weiter.

Sechs Kochtalente stehen im Gusto27-Finale

Aus 124 Bewerbungen hat eine Fachjury sechs Kochlernende für das Finale der Schweizer Meisterschaft Gusto27 ausgewählt. Das Wettkochen findet am 18. März 2027 statt, die Siegerehrung am Folgetag in Basel.

Marco Campanella wechselt ins Grand Resort Bad Ragaz

Der zweifach mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Marco Campanella verlässt die Tschuggen Collection nach über zwölf Jahren Zusammenarbeit. Ab Frühjahr 2027 wird er im Grand Resort Bad Ragaz ein neues Restaurantkonzept mitgestalten.

Neue Speakeasy-Bar für das Grace La Margna St. Moritz

Das 5-Sterne-Superior-Haus in St. Moritz erweitert sein Gastronomieangebot. Gemeinsam mit der Zürcher Bar am Wasser eröffnet das Grace La Margna eine Bar mit 15 Plätzen in der ehemaligen Hotelboutique.

Sieben Hotelrestaurants mit Bib Gourmand ausgezeichnet

Unter den elf neuen Bib-Gourmand-Restaurants in der Schweiz befinden sich sieben Hotelrestaurants. Insgesamt zeichnet der Guide Michelin 2026 landesweit 92 Betriebe für ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.

Mehr als nur essen: mit Events neue Gäste gewinnen

Wie zusätzliche Erlebnisse Gastronomiebetrieben helfen, sich zu differenzieren und den Gutscheinverkauf stärken.

Fiona Wittwer: «Ich musste lernen, meine Energie gezielt einzuteilen»

Erstmals tritt ein rein weibliches Schweizer Juniorinnenteam am Culinary World Cup vom 21. bis 25. November in Luxemburg an. WM-Köchin Fiona Wittwer spricht über Leistungsdruck, Zusammenhalt und die Stellung der Frauen in der Spitzenküche.

Michel Péclard: «Die Absenzen sind deutlich gesunken»

Bei Krankmeldungen setzt der Zürcher Gastronom Michel Péclard auf strengere Kontrollen. Im Gespräch mit der htr hotelrevue erklärt er, wie er dabei vorgeht und weshalb sich die Massnahmen aus seiner Sicht für seine Betriebe auszahlen.

Jean-Marc Soldati schliesst Restaurant du Cerf Ende Jahr

Der mit einem Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Koch Jean-Marc Soldati zieht sich Ende 2026 aus der Gastronomie zurück. Sein Restaurant du Cerf in Sonceboz-Sombeval schliesst am 19. Dezember definitiv. Der Hotelbetrieb wird weitergeführt.

Maurer wird Andermatts neustes Luxushotel führen

Andermatt Hospitality Management hat die Leitung des geplanten 5-Sterne-Hotels The Alpinist besetzt. Lorenz Maurer wechselt vom Grand Hotel Belvedere in Wengen nach Andermatt und wird dort die Eröffnung im Dezember 2027 vorbereiten.

Battle of Zagg: Lenkerhof holt den Sieg

Am Battle of Zagg setzte sich das Küchenteam des Lenkerhof Gourmet Spa Resort durch. Der Wettbewerb war einer der Höhepunkte der viertägigen Fachmesse in Luzern, die rund 13'000 Fachpersonen und 162 Aussteller zusammenbrachte.

Beau-Rivage Palace: Nachfolger für Pic steht fest

Küchenchef Simon Quétineau wird die Leitung des Gourmetrestaurants des Lausanner Luxushotels von Anne-Sophie Pic übernehmen und es im Frühjahr 2027 mit einem neuen Konzept wiedereröffnen.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Schwob kürt ersten Schweizermeister im Kissenzielwurf

Am grossen Branchentreffen der Schweizer Beherbergungsbranche veranstaltete die Schwob AG erstmals eine Schweizermeisterschaft im Kissenzielwurf. Jürg Domenig von HotellerieSuisse Graubünden sicherte sich den Titel. Eine zweite Austragung ist für 2027 geplant.

Flavio Ringer übernimmt F&B-Leitung am Bürgenstock

Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne hat Flavio Ringer zum Executive Assistant Manager für Food & Beverage ernannt. Der Schweizer ist seit Oktober 2026 für die strategische und operative Weiterentwicklung der Resortgastronomie verantwortlich.

David Bühler wird Geschäftsführer der Stockhornbahn

Die Stockhornbahn AG erhält eine neue Geschäftsführung. David Bühler übernimmt die Leitung per 1. Februar 2027. Der langjährige Geschäftsführer der Backpackers Villa Sonnenhof in Interlaken soll auch anstehende Investitionsprojekte begleiten.

André Riehle übernimmt das Hotel Klausenpass

Nach sieben Jahren gibt Beatrice Arnold die Betriebsführung des Hotel Klausenpass ab. Ihr Nachfolger André Riehle übernimmt per 1. November. Er soll die touristische Ausrichtung des Berghotels im Kanton Uri weiterentwickeln.